Fundamentos Químicos y Técnicas de Separación en el Laboratorio Farmacéutico

DISOLUCIONES ELECTROLÍTICAS

1. Sus **moléculas** se disocian en **iones positivos o negativos** al disolverlas en agua.
2. Es una **sustancia pura** (no contiene iones) antes de la disolución.
3. Se clasifican en la **escala del pH** (0 al 14):
   • **pH > 7** son alcalinas (básicas).
   • **pH = 7** son neutras.
   • **pH < 7** son ácidas.

FILTRACIÓN

1. Es un **método mecánico de separación** de **mezclas heterogéneas sólido-líquido** por tamaño de partículas. Utillaje necesario: **filtro**, **embudo**, vaso de precipitado, varilla y soporte.
2. Componentes del proceso: mezcla, **torta** (residuo sólido) y **filtrado** (líquido resultante).
3. Tipos de filtros: de papel (liso o de pliegues), de **membrana** y de **vidrio molido**.
4. Tipos de técnicas: al **vacío**, por **gravedad** y **esterilizante**.

DECANTACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN

1. La **decantación** se realiza por acción de la **gravedad**; la **centrifugación** se realiza por **fuerza centrífuga**.
2. En la **emulsión**, las fases están más mezcladas y son más difíciles de separar; en la **suspensión**, las partículas sólidas se depositan fácilmente en el fondo.
3. El equipo utiliza un **rotor giratorio**. En su interior hay fundas para los tubos, los cuales deben colocarse de manera que se **equilibre el peso** para evitar roturas o daños al equipo. Se programan la temperatura, las **RPM** (revoluciones por minuto) y el tiempo, lo que consigue que las partículas se alejen del eje de rotación. Resultados: **Precipitado** y **sobrenadante**.

DESECACIÓN, EVAPORACIÓN Y LIOFILIZACIÓN

1. La **desecación** es separar líquido de un sólido; la **evaporación** es convertir el disolvente en vapor.
2. Factores que influyen en la velocidad de evaporación: **Temperatura** (aumenta), **Humedad** (disminuye), **Presión** (disminuye), **Superficie** (aumenta), y **Circulación del aire**.

3. Liofilización

   La **Liofilización** es un tipo de desecación especial que se realiza a bajas temperaturas y al vacío, utilizando equipos específicos. Consta de tres fases:
   1. **Congelación**: Rápida y a muy bajas temperaturas. El líquido pasa a sólido.
   2. **Sublimación**: El sólido pasa directamente a gas a temperaturas muy bajas.
   3. **Condensación**: El gas pasa a líquido para eliminar la sustancia del sistema.
4. Aplicaciones de la liofilización: **Inyectables**, **sueros**, **antibióticos** y productos de diagnóstico.

EXTRACCIÓN CON DISOLVENTES

1. Principio fundamental: la **solubilidad** diferencial de los componentes.
2. Objetivos: **Recuperar** un componente de la mezcla o **purificar** el producto.

3. Métodos de extracción sólido-líquido

   • **Maceración** y **Percolación**: Se realizan a temperatura ambiente y requieren un tiempo prolongado.
   • **Infusión**: Se realiza a temperatura de ebullición durante un instante.
   • **Decocción**: Se realiza a temperatura de ebullición durante un tiempo variable.
4. Concentración: Proceso posterior a la extracción donde la preparación es sometida a **concentración** para reducir el disolvente y aumentar la concentración del extracto.

IDENTIFICACIÓN DE SUSTANCIAS Y PROPIEDADES FÍSICAS

1. Tipos de propiedades: Las **generales** dan información sobre el producto; las **características** permiten identificarlo.

2. La Farmacopea

   La **Farmacopea** es el código de especificaciones que deben cumplir los medicamentos y las materias primas. Se divide en dos bloques principales:
   • **Capítulos Generales**: Incluyen normas generales, métodos analíticos, materiales de envases, reactivos, disoluciones, sustancias de referencia y textos generales sobre esterilidad.
   • **Monografías**: Documentos específicos de materias primas y de formas farmacéuticas.
3. Punto de Fusión: Una **sustancia pura** funde más rápido y en un **intervalo de temperaturas menor** que una sustancia impura.
4. Identificación por **Densidad** y **Flotabilidad**: Si una sustancia flota sobre el agua, tendrá **menor densidad** que esta.