Ganadería en España: tipos intensiva y extensiva, evolución y distribución
Resumen
El texto describe la ganadería en España: su evolución desde la tradicional hacia modelos productivistas y postproductivistas, y las diferencias entre ganadería intensiva y extensiva. Explica también la localización de las regiones ganaderas y del ganado bovino de carne y leche.
Puntos clave
- La ganadería tradicional combinaba varias especies en un mismo ámbito con razas autóctonas rústicas.
- La ganadería actual tiende a la especialización, la tecnificación y la intensificación para producir en abundancia.
- La ganadería extensiva depende del medio físico y se alimenta de pastos naturales, situándose en el norte peninsular, las áreas de montaña y las penillanuras.
- La ganadería intensiva está estabulada, se alimenta de pienso y se localiza cerca de los centros urbanos y en el nordeste litoral mediterráneo.
- Las regiones con mayor producción ganadera son Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña y Aragón.
- El bovino de carne extensivo se ubica en las dehesas de las penillanuras occidentales, la cornisa cantábrica y las áreas de montaña.
Tipos de Ganadería en España: Tradicional, Intensiva y Extensiva
Evolución de la Ganadería
La ganadería tradicional se basaba en la existencia de distintas especies ganaderas en el mismo ámbito, integradas por razas autóctonas con elevado grado de rusticidad. No obstante, la ganadería actual incluye explotaciones productivistas que tienden a la especialización, a la tecnificación y a la intensificación para lograr una producción abundante en el mercado. Las explotaciones postproductivistas optan por la diversificación y la extensificación, orientadas a la venta de productos de calidad.
La ganadería tiende a especializarse. Esto ha supuesto la sustitución de las razas nacionales por extranjeras seleccionadas y casi la desaparición de razas de aptitudes mixtas (carne y leche).
La tecnificación se ha incrementado mediante el empleo de ordeñadoras mecánicas y del estudio científico de la alimentación del ganado.
Diferencias entre Ganadería Intensiva y Extensiva
La ganadería intensiva ha ganado peso respecto a la extensiva, pues la ganadería extensiva depende del medio físico y se alimenta a diente en prados y pastizales naturales, localizándose en España en la zona húmeda, es decir, el norte peninsular y las áreas de montaña, y en los pastos de las penillanuras y en los rastrojos de la España seca. Mientras, la ganadería industrial está desvinculada del medio físico al encontrarse estabulada y alimentarse total o parcialmente con pienso, localizándose cerca de los centros de consumo urbano y en el nordeste litoral mediterráneo peninsular.
Principales Regiones Ganaderas
La producción ganadera predomina en Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña y Aragón.
Ganadería Bovina: Carne y Leche
La ganadería bovina se destina principalmente a la producción de carne y de leche. La localización del bovino de carne extensivo se encuentra en las dehesas de las penillanuras occidentales, en la cornisa cantábrica y en las áreas de montaña; y en las de bovino intensivo, cerca de las ciudades, donde la proximidad al mercado compensa los mayores costes. El bovino de leche extensivo se localiza en el norte peninsular y en las áreas forrajeras de Andalucía, y el de leche intensivo, cerca de las ciudades.
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PDF Word HTMLPreguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre ganadería intensiva y extensiva?
La ganadería extensiva depende del medio físico y se alimenta a diente en pastos naturales, mientras que la intensiva está estabulada y se alimenta total o parcialmente con pienso. La intensiva se localiza cerca de los centros de consumo urbano.
¿Qué regiones españolas predominan en la producción ganadera?
Según el texto, la producción ganadera predomina en Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña y Aragón.
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