Gestión de la cadena de suministro: logística, cadena de valor y estrategias

La cadena de suministro

La cadena de suministro engloba los procesos de negocio, las personas, la organización, la tecnología y la infraestructura física que permiten la transformación de materias primas en productos y servicios intermedios y terminados, que son ofrecidos y distribuidos al consumidor para satisfacer su demanda.

Gestión de la cadena de suministro

La gestión de la cadena de suministro es la planificación, organización y control de las actividades de la cadena de suministro. El fin es maximizar el valor del producto o servicio entregado al consumidor final a la vez que se disminuyen los costes de la organización.

Fases de decisión en una cadena de suministro

1. Estrategia o diseño de la cadena de suministro.
2. Planeación de la cadena de suministro.
3. Operación de la cadena de suministro.

Enfoques de los procesos de una cadena de suministro

Enfoques: enfoque de ciclo; enfoque de empuje/tirón.

Estrategia de la cadena de suministro

La estrategia determina la naturaleza de la obtención de materias primas, el transporte de los materiales, la fabricación del producto u operación para proporcionar el servicio y la distribución del producto al cliente, junto con cualquier servicio de seguimiento, y una especificación que indique si estos procesos se llevarán a cabo de manera interna o se subcontratarán.

La cadena de valor

La cadena de valor es una metodología que sirve para examinar las actividades que realiza la empresa y su manera de interactuar. Integra recursos y procesos de una empresa en función de un negocio, permitiendo desarrollar una ventaja competitiva.

Elementos de la cadena de valor

a) Las actividades primarias:

• Logística de entrada: Incluye las actividades relacionadas con la recepción, el almacenamiento y la distribución de los insumos del producto: manejo de materiales, control de inventario, programación de vehículos y devoluciones a proveedores.
• Operaciones: Actividades mediante las cuales se transforman los insumos en productos finales: maquinado, empaquetado, ensamblaje, mantenimiento de equipo, realización de pruebas, impresión y operaciones de planta.
• Logística de salida: Actividades por las que se obtiene, almacena y distribuye el producto entre los clientes: almacenamiento de productos terminados, operación de vehículos de reparto y programación.
• Mercadeo y ventas: Actividades mediante las cuales se crean los medios que permiten al cliente comprar el producto y a la compañía inducirlo a ello: publicidad, promoción y fijación de precios.
• Servicio: Incluye las actividades por las que se da un servicio que mejora o conserva el valor del producto: instalación, reparación, capacitación, suministro de piezas y ajuste de producto.

b) Las actividades de apoyo:

• Infraestructura: Incluye actividades como la administración general, la planeación y las finanzas. Apoya generalmente a la cadena completa y no a actividades individuales.
• Administración de recursos humanos: Consiste en las actividades relacionadas con la búsqueda, contratación, entrenamiento, desarrollo y compensaciones del personal.
• Desarrollo tecnológico: Representa la tecnología, el conocimiento (know‑how), procedimientos, equipos y herramientas.
• Abastecimiento: Se refiere a la función de comprar insumos y los equipos utilizados en los procesos de transformación.

c) El margen: Es la diferencia entre el valor total y los costos totales incurridos por la empresa para desempeñar las actividades generadoras de valor.

Sistema de valor

Sistema de valor: cadena de valor de los proveedores — cadena de valor de la empresa — cadena de valor de los canales — cadena de valor de los clientes.