Glosario Esencial de Términos Químicos y Biológicos: Definiciones Clave

Conceptos Fundamentales en Química y Biología

Disolución

Mezcla homogénea de una sustancia mayoritaria (disolvente) y otra(s) minoritaria(s) (soluto).

Difusión

Tendencia de las moléculas a desplazarse a zonas con menor densidad de esas moléculas. Es consecuencia de la Segunda Ley de la Termodinámica (tendencia a la situación de máximo desorden: entropía).

Electrolito

Sustancia que, al disolverse en agua, da lugar a la formación de iones.

Enlace Covalente

Unión de átomos que comparten electrones.

Enlace Covalente Polar

El que se establece entre dos átomos con diferente electronegatividad, como el caso del O e H de la molécula de agua.

Enlace Iónico

Unión de iones por diferente carga eléctrica.

Enzima

Sustancia que incrementa la velocidad de una reacción química, adelantando energía que es recuperada tras esta. Recupera su estructura original, lo que le permite intervenir un número indefinido de veces.

Fotosíntesis

Conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las plantas verdes para utilizar la energía solar y sintetizar monosacáridos (glucosa) a partir de CO2 (dióxido de carbono o anhídrido carbónico) y H2O (agua).

Gen

Conjunto de nucleótidos que contienen la información necesaria para sintetizar una proteína.

Genoma

Conjunto de genes de una célula. Son iguales en todas las células de un mismo individuo.

Grupo Funcional

Conjunto de átomos enlazados que presentan una estructura y propiedades físico-químicas determinadas, las cuales caracterizan a los compuestos orgánicos que los contienen. Los principales son:

• Hidroxilo (alcohol): -OH
• Carbonilo: C=O, que a su vez puede estar:
  • En el extremo de la molécula (aldehído)
  • En el interior (cetona)
• Carboxilo (ácido o ácido carboxílico): –COOH
• Amino: –NH2

Homeostasis

Conjunto de características físicas (p. ej., temperatura), químicas (p. ej., pH) y sustancias disueltas existentes en el exterior de la célula (medio interno) que permiten la vida de cada célula.

Ión

Átomo que ha perdido (catión) o que ha ganado (anión) electrones.

Lípido (Grasa)

Biomolécula insoluble en agua.