Identificación de Fitopatologías Comunes: Signos y Síntomas de Hongos y Bacterias en Cultivos

Principales Fitopatologías Fúngicas y Bacterianas en Cultivos

La identificación precisa de las enfermedades vegetales se basa en la observación de los signos (estructuras del patógeno) y los síntomas (reacciones de la planta). A continuación, se describen las características de las patologías más comunes que afectan a la agricultura.

1. Enfermedades Fúngicas

Royas

Las **Royas**, causadas por hongos de los géneros Puccinia y Uromyces, afectan a una amplia variedad de cultivos y plantas, incluyendo:

• Cultivos: Ajo, cebolla, cebada, poroto, arveja, maíz, remolacha, trigo, maravilla y alfalfa.
• Frutales y otros: Zarzamora, sauce, malezas y frutales.

El signo es el conjunto de uredosporas y teliosporas del patógeno que se desarrollan en las pústulas. Estas pústulas corresponden a un síntoma asociado a la apertura del tejido epidérmico y se presentan comúnmente sobre hojas o tallos. Las uredosporas de primavera o verano son de color amarillo, anaranjado o rojo; mientras que en otoño o invierno se observan teliosporas de color negro.

Carbones

Los **Carbones**, causados por hongos de los géneros Ustilago, Urocystis, Tilletia y Sphacelotheca, afectan principalmente a cereales como trigo, maíz, cebada y avena.

El síntoma más característico de estas enfermedades es la hipertrofia o sobrecrecimiento de tejidos aéreos de la planta, mientras que el signo característico son las teliosporas de color negro que se ubican dentro de las agallas.

Sarna o Venturia

La **Sarna** o **Venturia** afecta al manzano (*Venturia inaequalis*) y al peral (*Venturia pyrina*), dañando hojas, sépalos, pedicelos y frutos de estos frutales.

Su signo característico corresponde a la masa de micelio, conidióforos y conidias de color verde oliva que se observa sobre el tejido vegetal y que corresponde al hongo Venturia.

Pudrición Gris o Moho Gris

La **Pudrición Gris** o **Moho Gris** es causada por el hongo Botrytis cinerea. Afecta a frutales, vides, cultivos, hortalizas y flores.

El signo más característico es la presencia de una masa de micelio, conidióforos y conidias de color gris que se desarrolla sobre hojas, bulbos o frutos que han sido necrosados o podridos.

Mohos Blancos

Los **Mohos Blancos** son causados por hongos como Sclerotinia sclerotiorum, S. cepivorum y S. rolfsii. Afectan a:

• Hortalizas: Ajo, apio, coliflor, melón, zapallo, lechuga, tomate, zanahoria, pepino y alcachofa.
• Cultivos: Maravilla, remolacha, arveja, poroto, entre otros.

El signo es un micelio blanco algodonoso que crece sobre hojas, tallos y frutos. Después de un tiempo, puede generar esclerocios de color café o negro, los cuales corresponden a estructuras de resistencia del hongo.

Mildius

Los **Mildius** son causados por pseudohongos de los géneros Peronospora, Plasmopara y Bremia, y afectan cultivos como cebolla, lechuga y vides.

El signo se presenta a medida que avanza la enfermedad, desarrollando una abundante esporulación blanco-grisácea sobre el tejido parasitado, que corresponde a una masa de micelio y esporangios.

Mohos de Poscosecha

Los **Mohos** son enfermedades comunes de poscosecha y se caracterizan por el desarrollo de un micelio algodonoso de diferentes colores sobre frutos, mazorcas y órganos de las plantas.

Estos signos son causados por hongos de los géneros Aspergillus sp., Penicillium sp., Rhizopus sp., Mucor sp., Alternaria sp., Fusarium, etc.

2. Enfermedades Bacterianas

Signo Característico: Ooze o Zooglea

Dentro de las bacterias fitopatógenas que afectan cultivos y frutales, un signo característico es el **“ooze”** o **“zooglea”**, que se observa como una masa de aspecto mucilaginoso sobre o dentro de un tejido y que está constituida por masa bacteriana y restos del vegetal.

Este signo es común en enfermedades importantes como:

• Pudrición Blanda o Acuosa (*Pectobacterium carotovora*): Afecta a hortalizas (cebolla, coliflor, espárrago, lechuga, etc.) y es de gran importancia en el cultivo de la papa.
• Cáncer Bacteriano o Gomosis (causado por *Pseudomonas syringae*): Afecta principalmente frutales de carozo (duraznero, damasco, ciruelo, guindo, etc.), kiwi y pomáceas.