Impacto de la Alimentación en la Salud: Enfermedades y Trastornos Nutricionales y Metabólicos
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Enfermedades y Trastornos Relacionados con la Alimentación y el Metabolismo
Enfermedades Nutricionales Específicas
El Raquitismo
Es una enfermedad propia de la infancia que se caracteriza principalmente por la existencia de alteraciones en los tejidos de sostén, en particular el esqueleto.
La Obesidad
El exceso de peso depende tanto de factores genéticos como ambientales, siendo la alimentación el factor más importante. Es un problema de sobrealimentación. El excesivo aporte de alimentos ricos en hidratos de carbono y grasas favorece la aparición de la obesidad.
Enfermedad Celíaca
Se produce por la ingestión de trigo en individuos con reacción autoinmune ante el gluten. El tratamiento consiste en una dieta sin gluten.
Trastornos del Metabolismo
Trastornos del Metabolismo de los Hidratos de Carbono
La Diabetes Mellitus
También llamada diabetes sacarina o diabetes vera, es la más frecuente de las tres existentes y es a la que se hace referencia cuando en el lenguaje común se habla de diabetes.
- Se caracteriza por un aumento en los niveles de glucosa en sangre. Puede aparecer a partir de los 40 años y afecta al 5% de los niños.
- En la mayor parte de los casos, es incurable.
- Si no se sigue bien el tratamiento, puede provocar ceguera o trombosis cerebral.
La Hipoglucemia
Consiste en la disminución de los niveles de glucosa en la sangre, causada por una excesiva formación de insulina por el páncreas (hiperinsulinismo).
Trastornos del Metabolismo del Calcio
Consiste en la reducción de la concentración de calcio ionizado en el plasma sanguíneo.
El Déficit de Calcio
Provoca detención del crecimiento y deformaciones óseas similares a las observadas en el raquitismo.
Intolerancias Alimentarias
Es la incapacidad de consumir ciertos alimentos sin sufrir efectos adversos. Puede producir diarreas crónicas durante dos o tres semanas. La intolerancia a la leche de vaca suele desaparecer espontáneamente.
Trastornos de la Conducta Alimentaria
La Inapetencia
Consiste en la pérdida de apetito en determinados momentos.
Vómitos
Suele aparecer después de un desayuno rápido, especialmente cuando los niños deben incorporarse a la escuela.
Pica
La pica consiste en ingerir de manera persistente sustancias no nutritivas. Es común en niños pequeños, como comer pintura, yeso, cuerdas o pelo.
Rumiación
Consiste en la regurgitación del alimento desde el estómago hasta la boca para masticarlo de nuevo y tragarlo otra vez. Se produce generalmente entre los 3 y 12 meses de edad.
Bulimia
Es la ingestión compulsiva de grandes cantidades de alimentos con la posterior expulsión de los mismos.
Anorexia del Lactante
Se manifiesta por una falta anormal de apetito o desgana permanente. Se recomienda adoptar una actitud de aparente indiferencia.