Utensilios de pastelería y repostería: moldes, mangas y herramientas

Resumen

El texto es un breve listado de utensilios habituales en pastelería y repostería, con una descripción de su uso. Se explican recipientes como la candidera, los cazos de cobre y los moldes para bizcocho, bombones y flan, así como herramientas de decoración y manipulación como la manga, el cortapastas o el peine. Sirve para identificar el nombre y la función de cada utensilio.

Puntos clave

La candidera es una bandeja de acero inoxidable con los bordes altos.
Los moldes de bizcocho suelen ser desmoldables y sirven para cocer bizcochos.
El hilahuevos se usa para dejar caer yemas batidas en hilo fino durante la cocción.
La manga sirve para hacer decoraciones o dar forma a productos elaborados.
La barilla se emplea para mezclar, batir y emulsionar productos a mano.
El muset sirve para repartir batidos o preparados líquidos.

Ponte a prueba

*Candidera: especie de bandeja con los bordes altos de acero inoxidable. *Cazos de cobre: estos pueden ser eléctricos o no. *Molde bizcocho: se utilizan para cocer bizcochos normalmente son desmoldables. *Molde bombones: para moldear bombones. *Molde de flan: para cocer o elaborar flanes. *Acanalador: utensilio para hacer canales a los productos con la finalidad de mejorar su presentación. *Cortapastas: pequeños moldes de acero o plástico para cortar figuras para decoración. *Hilahuevos: se ponen las yemas de huevos batidas y se dejan caer en forma de hilo fino para su cocción. * Manga: para hacer decoraciones o para dar forma algunos productos elaborados. *Peine: para rallar y perfilar lados de los pasteles. *Barilla: para mezclar batir y embulsionar productos manualmente. *Librador: es un recogedor para extraer productos que se presentan en sacos. *Muset: utensilio para repartir batidos o preparados líquidos.

Preguntas frecuentes

¿Para qué sirve el cortapastas?

Es un pequeño molde de acero o plástico que se usa para cortar figuras con fines decorativos.

¿Qué es el acanalador?

Es un utensilio para hacer canales en los productos con el fin de mejorar su presentación.