Manejo Nutricional del Bajo Peso y la Desnutrición

Bajo Peso

1. ¿Cuál es el criterio diagnóstico para considerar bajo peso en adultos y en niños/adolescentes?

• En niños/adolescentes, se evalúa mediante los percentiles de crecimiento, considerándose bajo peso cuando están por debajo del percentil 5.
• En adultos, se considera bajo peso cuando el Índice de Masa Corporal (IMC) es menor a 18.5 kg/m².

2. ¿Qué consecuencias fisiológicas puede tener el bajo peso mantenido en el tiempo?

• Desnutrición energético-proteica.
• Mayor riesgo de infecciones por debilidad inmunológica.
• Pérdida de masa muscular, fatiga y debilidad.
• Alteraciones hormonales, como amenorrea en mujeres.

3. Menciona al menos tres causas comunes del bajo peso corporal.

• Ingesta insuficiente de alimentos (por dietas restrictivas o trastornos alimenticios).
• Enfermedades que afectan la absorción de nutrientes, como la enfermedad celíaca.
• Trastornos metabólicos o hipermetabólicos, como el hipertiroidismo o infecciones crónicas.

4. ¿Qué estrategias nutricionales se recomiendan para tratar el bajo peso de manera saludable?

• Aumentar la ingesta calórica con alimentos densos en nutrientes.
• Fraccionar la dieta en 5-6 comidas diarias.
• Incluir proteínas de alto valor biológico y grasas saludables.
• Utilizar suplementos nutricionales si es necesario y adaptar las preparaciones culinarias para aumentar el aporte energético.

5. ¿Cuáles son los objetivos principales de una intervención nutricional en pacientes con bajo peso?

• Lograr un peso corporal saludable y estable.
• Recuperar masa muscular y mejorar el estado nutricional general.
• Corregir deficiencias de vitaminas y minerales.
• Mejorar la calidad de vida y reducir riesgos clínicos asociados al bajo peso.

Desnutrición Energético-Proteica (DPE)

1. ¿Qué es la DPE?

Condición caracterizada por la insuficiencia en la ingesta de proteínas y energía, lo que provoca un deterioro en la composición corporal, crecimiento y funciones fisiológicas.

2. Menciona 3 causas primarias:

• Pobreza y falta de acceso a alimentos nutritivos.
• Falta de educación nutricional.
• Desigualdad social y económica.

3. ¿Cuáles son las fases del tratamiento nutricional?

• Fase 1: Estabilización.
• Fase 2: Rehabilitación.
• Fase 3: Seguimiento y recuperación.

4. Menciona 3 consecuencias metabólicas:

• Alteraciones en la temperatura corporal.
• Deficiencias de vitaminas y minerales.
• Alteraciones en el metabolismo.

5. ¿Cuál es la alimentación recomendada?

• Carbohidratos complejos.
• Proteínas de calidad.
• Grasas saludables.
• Vitaminas y minerales.

Desnutrición General

1. ¿Qué es la desnutrición?

Estado de deficiencia de nutrientes esenciales para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud.

2. ¿Tipos de desnutrición?

• Aguda.
• Crónica.

3. Menciona tres consecuencias físicas:

• Pérdida de peso.
• Retraso en el crecimiento.
• Debilidad muscular.

4. ¿Cuáles son los signos y síntomas de la desnutrición?

• Fatiga.
• Piel seca.
• Pérdida de cabello.

5. ¿Cuáles son las principales causas de la desnutrición?

• Enfermedades crónicas.
• Trastornos alimenticios.
• Edad avanzada.
• Falta de acceso a alimentos nutritivos.