Mediciones Antropométricas: Evaluación Precisa de la Composición Corporal

Antropometría: Medición de las Dimensiones Físicas y Composición Corporal

La antropometría es la técnica que se encarga de medir las variaciones en las dimensiones físicas y la composición global del cuerpo. Presenta varias ventajas:

• Procedimientos seguros y sencillos.
• Técnicas no invasivas.
• Aplicable a grandes poblaciones.
• Equipo de bajo costo y portátil.
• Métodos precisos y exactos con técnicas de estandarización.

Mediciones Clave en Antropometría

Longitud, estatura y talla son medidas del eje mayor del cuerpo. La longitud se refiere a la medición con el paciente en decúbito (acostado), mientras que la estatura se obtiene con el paciente de pie. Para efectos prácticos, se utilizará talla como sinónimo de longitud y estatura.

Las medidas antropométricas más comunes son:

• Peso
• Talla
• Longitud
• Perímetro medio braquial
• Perímetro cefálico
• Índice Cintura (IC)

El proceso antropométrico implica: Medir → Relacionar → Comparar → Clasificar

Aplicaciones Específicas de las Mediciones

Cada medida tiene usos específicos, por ejemplo:

• Peso: Medida de la masa corporal total.
• Perímetro medio braquial: Utilizado principalmente en menores de 5 años. Se mide en el brazo no dominante.

Índices Antropométricos y su Interpretación

• Peso para la edad: Compara el peso de un niño con el peso ideal para su edad. Utilizado en todas las edades, es un indicador de vigilancia del crecimiento en menores de 2 años.
• Peso al nacer: Refleja el estado nutricional del recién nacido.
• Peso para la talla: Indica el estado nutricional en mayores de 1 año.
• Talla para la edad: Compara la talla de un niño con la talla ideal para su edad. Un valor bajo puede indicar desnutrición crónica.
• IC/T (Índice Cintura/Talla):
  • ≤ 0.5: Sin riesgo cardiometabólico.
  • ≥ 0.51: Con riesgo cardiometabólico.

  Lo ideal es mantener un IC ≤ 90 cm.

Pruebas de Tamizaje (Screening)

Las pruebas comunes para la evaluación nutricional incluyen:

• Perímetro medio braquial
• IC (Índice de Cintura)
• IMC (Índice de Masa Corporal): Peso ÷ (Altura)²

Clasificación de Waterlow (Desnutrición Clínica)

Esta clasificación utiliza tres variables: peso, talla y edad.

• A. Talla normal, peso normal: NORMAL
• B. Talla baja, peso normal: DESNUTRICIÓN PASADA (Desmedro)
• C. Talla normal, peso bajo: DESNUTRICIÓN AGUDA (Emaciado)
• D. Talla baja, peso bajo: DESNUTRICIÓN CRÓNICA

Beneficios de la Soya

La soya es una fuente natural de isoflavonas, utilizada como manejo alternativo para los síntomas del climaterio y la menopausia. Los granos de soya se componen de:

• 30% de hidratos de carbono (15% fibra)
• 18% de aceite (85% no saturado)
• 14% de humedad
• 38% de proteína