Modernización Agraria y Distribución de Razas Ganaderas Clave en España

Las Técnicas de Producción Agraria en España: Transformación y Desafíos

Las explotaciones agrarias españolas han experimentado importantes transformaciones debidas principalmente a la mecanización de la mayor parte de las labores agrícolas y a un uso notable de fertilizantes y productos químicos.

Mecanización y Estructura de la Propiedad

• La tierra española está muy mecanizada (aproximadamente 350 CV/100 Ha), contando con un equipo muy cualificado.
• A pesar de la alta mecanización, la existencia de muchas tierras pequeñas y la falta de cooperativismo provocan un gasto elevado en maquinaria, que gran parte del año está infrautilizada.
• Se observa un aumento notable de los costes de las parcelas.

Evolución de los Sistemas de Cultivo y Orientación de Mercado

La agricultura expansiva ha ganado peso respecto a la intensiva gracias al regadío y la disminución del barbecho. Se ha producido también un cambio en la orientación económica hacia un mercado mayor, el urbano, que demanda una gran cantidad de variedad, pero sobre todo de calidad.

El mercado cada vez es más competitivo, ya que tiende a especializarse en aquellos cultivos para los que el territorio parece estar mejor dispuesto, sobre todo por razones naturales.

Principales Razas Ganaderas en España y su Distribución Geográfica

Ganado Ovino

Churra

Se circunscribe, en su mayor parte, a la comunidad autónoma de Castilla y León, principalmente en Burgos, León, Palencia, Valladolid y Zamora.

Latxa

Forma parte de las razas de ovejas del País Vasco y Navarra. Se ha criado durante mucho tiempo en las provincias de Vizcaya, Álava y Navarra.

Merina

Se habría originado en el Norte de África y pasado a la Península Ibérica, donde fue adoptada con rapidez por el poderoso Concejo de la Mesta. Es más probable que la raza se originara en el sur de la península en su época o quizá un siglo antes.

Cordero Segureño

Es una raza española de ganado ovino adaptada a la vida en las sierras. Se encuentra en las provincias de Granada, Murcia y Jaén.

Ganado Vacuno y Porcino

Razas Vacunas

Parda Alpina

Es una raza ganadera vacuna cuyo origen se sitúa en las cercanías de los Alpes Suizos. Se llevaron entonces algunos ejemplares que pronto dieron excelentes resultados tanto en producción láctea como en capacidad reproductiva.

Razas Porcinas

Cerdo Duroc

Es una raza de ganado porcino procedente de Estados Unidos, donde es una de las más populares.

Large White

Es una raza de cerdo originaria del noroeste de Inglaterra. Es un cerdo uniforme blanco, de orejas tiesas y patas largas. El Large White tiene grandes cualidades como reproductor, que combina con un crecimiento muy rápido.

Razas Ibéricas

Se extendieron por el litoral mediterráneo y las costas africanas. Estas zonas del suroeste peninsular son las comarcas de Andalucía Occidental, Extremadura y Salamanca.