Nutrición Animal: Procesos y Funciones del Aparato Digestivo

Definición de Nutrición y Procesos Relacionados con la Nutrición Animal

La nutrición es el conjunto de procesos relacionados con la toma de sustancias del exterior, su transformación y utilización.

De la alimentación se obtienen los nutrientes, que pueden ser orgánicos o inorgánicos.

Procesos Relacionados con la Nutrición Animal

1. Digestión: los alimentos son transformados en sustancias sencillas (nutrientes) aptas para entrar en las células.
2. Respiración: intercambio de gases con el medio, tomando oxígeno y cediendo dióxido de carbono.
3. Transporte/circulación: proceso de llevar oxígeno y los nutrientes a todas las células. También se transportan los productos de desecho, entre ellos el dióxido de carbono.
4. Metabolismo: conjunto de transformaciones químicas que se producen en el interior celular para obtener energía.
5. Excreción: proceso por el cual se eliminan sustancias de desecho, la mayoría procedentes del metabolismo celular. Lo realiza el aparato excretor.

Acciones del Aparato Digestivo y su Explicación

1. Ingestión

   Proceso de incorporación del alimento al organismo.

   Los mecanismos de captura del alimento son diversos y dependen del tipo de alimentación:

   • Forma pasiva (o por difusión): cilios o red de filtración de agua donde queda atrapado el alimento.
   • Forma activa: utilizan estructuras diferenciadas para capturar el alimento.

2. Digestión

   Degradación de los alimentos en moléculas sencillas que puedan ser absorbidas y pasen al aparato circulatorio. Puede ser:

   • Mecánica: es una degradación física y consiste en la masticación, trituración que fragmenta el alimento, lo que facilita su digestión química.
   • Química: se produce mediante enzimas digestivas que transforman las grandes moléculas orgánicas en otras más sencillas. Tres tipos:
     • Intracelular: se realiza en el interior de las células. El alimento entra en la célula en una vacuola digestiva a la que los lisosomas vierten su contenido enzimático. Tras la digestión, los productos pasan al citoplasma.
     • Extracelular: se realiza fuera de las células. Las enzimas son vertidas al interior del aparato digestivo. A veces precisa una trituración previa.
     • Mixta: se realiza en dos etapas.

3. Absorción

   Paso de los productos de la digestión hacia el medio interno.

4. Egestión

   Eliminación de los productos no asimilados tras la digestión.