Nutrición Esencial para Bebés y Preescolares: Lactancia y Desarrollo Saludable

Nutrición y Desarrollo Infantil Temprano: Pautas Esenciales

El Recién Nacido

• Peso y talla en el recién nacido: Peso: 3 kg, Talla: 50 cm.
• Indicadores de suficiencia de leche en el bebé: Para evaluar si el bebé está tomando suficiente leche, se toma en cuenta:
  • El desarrollo y crecimiento que está teniendo.
  • Si orina 6 o más veces en 24 horas.
  • Si se queda tranquilo o dormido después de cada tetada.

Lactancia Materna: Beneficios, Composición y Desafíos

• Factores antiinfecciosos de la leche materna: Inmunoglobulinas, factor bífidus, lactoferrina, lactoperoxidasa, complemento C3-C1, interferón, lisozima, proteína ligadora de B12.
• Composición de las proteínas de la leche materna: 70% suero, 30% caseína.
• Proteínas de la leche materna: Suero y caseína.
• Posible protección de la leche materna contra: Diabetes Mellitus insulinodependiente, enfermedad de Crohn, colitis ulcerativa, enfermedades alérgicas, asma.
• Beneficios de la lactancia materna para la mamá: Reduce el riesgo de cáncer de mama y ovario, y promueve niveles altos de oxitocina.
• Causas de inadecuada producción de leche materna: Tetadas de duración insuficiente, uso excesivo de chupón, bebé que se rehúsa a comer (somnoliento o ictérico).
• Kcal adicionales en la lactancia: 300-500 kcal adicionales.
• Requerimientos energéticos del lactante:
  • Carbohidratos (CHO): 180-210 g/día
  • Proteínas (P): 25 g/día o 71 g/día
  • Grasas: Omega-3 (ω-3) 1.3 g/día, Omega-6 (ω-6) 13 g/día

Alimentación Complementaria

• Riesgos de la alimentación complementaria temprana: Obesidad, carga renal de solutos, deficiente absorción, alergias.
• Alimentos alergénicos comunes: Leche de vaca, huevos, nueces, quesos maduros, mariscos, especias, frutos secos, fresas, frutos rojos, kiwi, plátano, aguacate.

Nutrición en la Etapa Preescolar

• Características de los preescolares:
  • Desaceleración del crecimiento con ganancia pondoestatural aproximada de 2 kg y 6 cm.
  • Pérdida de interés por la comida: disminución de requerimientos debido a la desaceleración del crecimiento.
  • Mayor interés por socializar y explorar que por los alimentos.
  • Composición corporal: Disminución de grasa corporal, aumento de masa muscular (MM), aumento de densidad ósea, lo que permite jugar erguido, caminar, brincar, etc.
  • Se conforma su gusto por los alimentos y madura el autocontrol de la ingesta alimentaria, sentando las bases para hábitos alimentarios positivos para toda la vida.
  • Estímulos o inhibición: progreso, estancamiento o inhibición en el desarrollo de hábitos.
• Objetivos de la alimentación en preescolares:
  • Asegurar crecimiento y desarrollo adecuados, tomando en cuenta su actividad física (AF).
  • Prevenir enfermedades derivadas de la mala nutrición a corto o largo plazo.