Nutrientes Esenciales: Lípidos, Glúcidos, Proteínas, Vitaminas y Minerales

Lípidos

Compuestos por aceites y grasas.

Ácidos Grasos

Saturados/Insaturados.

Tipos

• Monoinsaturados: Aceite de oliva, frutos secos.
• Poliinsaturados: Aceite de girasol, pescados azules.
• Saturados: Grasas animales.

Glúcidos

Azúcares o hidratos de carbono (aportan energía).

Tipos

• Almidones: Cereales, legumbres, patatas.
• Azúcares: Frutas, leche, miel.
• Fibra: Legumbres, cereales, verduras.

Proteínas

Aminoácidos / Procedencia

• Animal: Leche, carne, pescado.
• Vegetal: Legumbres, frutos secos, patatas.

Vitaminas

Avitaminosis: Problemas de crecimiento.

Hipervitaminosis: Depósitos de calcio en corazón o riñones.

Tipos

• Liposolubles: Se disuelven en grasa y se almacenan (Hígado, huevo, atún, salmón, frutos secos).
• Hidrosolubles: Se disuelven en agua, no se acumulan en el cuerpo, consumir diariamente (fruta, verdura, patatas, carne, pescado).

Minerales

Tipos

• Macroelementos: Sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio. Fuentes: Sal, frutas, leche, proteínas vegetales, frutos secos.
• Microelementos: Hierro, flúor, yodo, manganeso, cobalto. Fuentes: Sal marina, mariscos, frutos secos, carne, pescado.
• Oligoelementos: Silicio, níquel, cromo, litio, selenio. Fuentes: Agua potable, vegetales, legumbres, patatas, pescado, lechuga.

Rueda de los Alimentos

• Grupo 1: Energéticos

  Cereales y derivados, patatas y azúcar. Composición predominante en hidratos de carbono. Aportan glúcidos y fibra.

• Grupo 2: Energéticos (lípidos)

  Mantequilla, aceites y grasas.

• Grupo 3: Plásticos

  Carne, pescado, huevos, legumbres y frutos secos. Aportan vitaminas y proteínas.

• Grupo 4: Plásticos

  Leche y derivados. Predominan proteínas. Aportan vitaminas, proteínas y grasas.

• Grupo 5: Reguladores

  Verduras y hortalizas. Aportan vitaminas, minerales y glúcidos.

• Grupo 6: Reguladores

  Fruta. Aportan vitaminas y minerales.

Centros para Jóvenes Infractores

Centro de Día para adolescentes infractores

Proporciona el recurso para la ejecución de la medida penal de asistencia a centro de día impuesta judicialmente a jóvenes. El objetivo es proporcionar un ambiente estructurado durante el día en el que se lleven a cabo actividades socioeducativas y apoyo.

Centros de internamiento

Proporciona el recurso para la ejecución de la medida penal impuesta judicialmente a los menores, de internamiento en régimen semiabierto, terapéutico. El objetivo es proporcionar a los menores dentro del centro de internamiento y en cualquiera de los regímenes las medidas socioeducativas adecuadas para reorientar su conducta.