Optimización de la Cadena de Suministro: Costes, Demanda y Gestión de Stock

Costes Logísticos

• Coste de pedido: Incluye los gastos relativos al personal de los departamentos de compras.
• Edificios destinados a almacén: Representa el coste de mantener un espacio físico para el inventario.
• Coste de las instalaciones: Gastos asociados directamente con el mantenimiento y operatividad de las instalaciones.
• Coste de manutención de las existencias: Gastos que se generan por mantener los productos en buen estado de conservación.

Coste de Distribución

• Costes de transporte: Gastos asociados con la entrega de los productos a los clientes finales o a las tiendas físicas.

La Previsión de la Demanda

La demanda se define como la cantidad de un producto que los consumidores están dispuestos a adquirir a un precio determinado para satisfacer sus necesidades concretas.

Diferentes comportamientos de la demanda

• Demanda constante: La cantidad de producto que se vende se mantiene estable a lo largo del tiempo.
• Demanda creciente: Se observa que las ventas aumentan de forma progresiva.
• Demanda decreciente: Las ventas del producto disminuyen con el paso del tiempo.
• Demanda estacional: La demanda varía significativamente en función de la época o las estaciones del año.

Metodologías de Previsión

• Métodos cualitativos: Hacen uso de información subjetiva. Ejemplos: Experiencia de especialistas o expertos, encuestas a clientes y estudios de tendencias del mercado.
• Métodos cuantitativos: Emplean modelos matemáticos rigurosos. Ejemplos: Utilizan modelos matemáticos y agregan datos históricos para realizar predicciones precisas.

La Planificación de las Compras

La planificación de las compras implica identificar con exactitud la cantidad de un producto que es necesario adquirir en un momento determinado.

• Necesidad de abastecimiento: Determinar qué se va a necesitar con base en la previsión de la demanda previa.
• Fuentes de suministro: Proceso de escoger proveedores según las condiciones comerciales y de calidad.
• Programación de las compras: Definición de la modalidad de compra a ejecutar.
• Seguimiento de pedido: Labor de vigilar y controlar el proceso desde la orden hasta la recepción.

El Stock en la Empresa

El stock es el acopio de mercancías que una empresa almacena y custodia hasta el momento de su venta.

• Stock óptimo: Cantidad de productos almacenados que permiten cubrir las previsiones óptimas de venta, maximizando los beneficios de la organización.
• Stock de seguridad: Cantidad de producto que una empresa mantiene almacenada para poder hacer frente a posibles variaciones e imprevistos en la demanda de sus artículos; su función principal es evitar las roturas de stock.
• Stock mínimo: Número mínimo de existencias que deben estar presentes en el almacén antes de que se comience a consumir el stock de seguridad.