Optimización del Engorde de Ganado: Mejores Prácticas y Manejo para Máxima Rentabilidad

Prácticas Clave al Ingreso del Ganado

• Peso al Ingreso:
  • Permite determinar la dosis correcta de medicamentos y suplementos por animal.
  • Facilita el cálculo del precio de compra adecuado.
• Despunte de Cuernos:
  • Obligatorio en ganado Bos Taurus.
  • Reduce accidentes durante el engorde.

Protocolo de Tratamiento de Llegada

• ¿Cuándo y Por Qué? Es crucial establecer un protocolo sanitario al ingreso para prevenir enfermedades y asegurar el bienestar animal.
• Vacunas: Implementar un plan de vacunación adecuado al contexto epidemiológico.
• Desparasitaciones:
  • Interna: Control de parásitos gastrointestinales y pulmonares.
  • Externa: Control de garrapatas, moscas y otros ectoparásitos.
• Aplicación de Anabólicos: Evaluar su uso según los objetivos de producción y normativas vigentes.

Alimentación Inicial

• Proporcionar agua fresca y limpia ad libitum.
• Ofrecer alimento fibroso de buena calidad para estimular la rumia y adaptación del rumen.

Reglas Fundamentales Durante el Engorde

• Lotes Homogéneos: Agrupar a los animales por tamaño y peso para evitar competencia por el alimento.
• Espacio Adecuado: Proveer suficiente espacio en corrales y comederos para reducir el estrés.
• Cambios Graduales: Realizar transiciones alimenticias y de manejo de forma progresiva.
• Agua Limpia y Fresca: Asegurar el acceso constante a agua de calidad.
• Corral Seco: Mantener las instalaciones limpias y secas para prevenir enfermedades podales.
• Monitoreo de Heces: Observar la consistencia y color de las heces para detectar problemas digestivos.
• Salud Animal: Inspeccionar regularmente a los animales para identificar signos de enfermedad.
• Control de Peso: Realizar pesajes periódicos (visual o con báscula) para evaluar la ganancia de peso.
• Comederos con Alimento: Evitar que los comederos queden vacíos para asegurar un consumo constante.
• Alimento Fresco: Suministrar alimento fresco y de buena calidad para maximizar el consumo y la eficiencia.

Importancia del Manejo Adecuado

Un manejo adecuado del ganado no solo mejora el bienestar animal, sino que también optimiza la eficiencia productiva y la rentabilidad del sistema de engorde.

Influencia de las Necesidades de Mantenimiento en los Costos de Alimentación

Las necesidades de mantenimiento representan la cantidad de energía y nutrientes que un animal necesita para mantener sus funciones vitales sin ganar ni perder peso. Estas necesidades varían según el peso vivo, la raza, la edad y las condiciones ambientales.

Se presenta un ejemplo hipotético del impacto de las necesidades de mantenimiento en la conversión alimenticia y los costos:

• Necesidades de Mantenimiento:
  • -20% (Bajo): 5.50 kg de alimento
  • Normal: 6.88 kg de alimento
  • +20% (Alto): 8.26 kg de alimento
• Alimentación para Producción (1 Lb): 4.08 kg (constante)
• Alimentación para Producción (2-5 Lb): 10.20 kg (constante)
• Alimento Total Día:
  • Bajo: 15.70 kg
  • Normal: 17.08 kg
  • Alto: 18.46 kg
• Conversión Alimenticia:
  • Bajo: 6.28
  • Normal: 6.83
  • Alto: 7.38
• % Cambio (Base 100 = Normal):
  • Bajo: 92
  • Normal: 100
  • Alto: 108

Nota: Estos valores son ilustrativos y pueden variar según las condiciones específicas de cada sistema de producción.

Relación entre Temperamento y Ganancia Diaria de Peso

Experimento 2: Cruzas Índicas

Se evaluó la relación entre el puntaje de temperamento (1 = calmo, 5 = agresivo) y la ganancia diaria de peso (GDP) en novillos de cruzas índicas.

• Puntaje 1: 89 animales, GDP = 1.04 ± 0.03 kg/día
• Puntaje 2: 119 animales, GDP = 1.05 ± 0.03 kg/día
• Puntaje 3: 76 animales, GDP = 0.95 ± 0.03 kg/día
• Puntaje 4: 20 animales, GDP = 0.94 ± 0.06 kg/día

Experimento 1: Comparación entre Bos Taurus y Cruzas Índicas

Se comparó la GDP entre novillos Bos Taurus y cruzas índicas, considerando el puntaje de temperamento.

• Bos Taurus
  • Puntaje 1: 37 animales, GDP = 1.38 ± 0.05 kg/día
  • Puntaje 2: 70 animales, GDP = 1.29 ± 0.04 kg/día
  • Puntaje 3: 17 animales, GDP = 1.19 ± 0.06 kg/día
• Cruzas Índicas
  • Puntaje 1: 4 animales, GDP = 0.75 ± 0.12 kg/día
  • Puntaje 2: 40 animales, GDP = 1.07 ± 0.04 kg/día
  • Puntaje 3: 94 animales, GDP = 1.02 ± 0.03 kg/día
  • Puntaje 4: 113 animales, GDP = 1.01 ± 0.03 kg/día
  • Puntaje 5: 61 animales, GDP = 0.97 ± 0.04 kg/día

Puntaje de Temperamento según Raza (Experimento 1, Solo Novillos)

• Braford: 3.62 ± 0.15
• Brangus Colorado: 3.78 ± 0.22
• Simbrah: 2.89 ± 0.22
• Total Cruzas Bos indicus: 3.46 ± 0.09
• Angus: 1.70 ± 0.19
• Simmental x Angus Colorado: 1.77 ± 0.07
• Tarantesa x Angus: 2.36 ± 0.31
• Total Bos Taurus: 1.80 ± 0.10

Escala de Temperamento:

1. Calmo, sin movimientos.
2. Movimientos incesantes.
3. Torsiones y sacudimientos ocasionales del dispositivo de encierro.
4. Movimiento vigoroso y sacudimiento continuo del dispositivo de encierro.
5. Corcovos, giros o lucha violenta.

Estructura Porcentual de Costos en un Centro de Engorde (Condiciones de Costa)

• Ganado: 71.89%
• Alimento: 15.76%
• Medicina: 1.75%
• Mano de obra: 2.73%
• Servicios: 0.72%
• Movilidad: 1.06%
• Repuestos maquinarias: 0.53%
• Impuestos: 0.22%
• Sueldos: 1.46%
• Otros: 0.77%
• TOTAL: 100%

Nota: Esta estructura de costos puede variar según la ubicación geográfica, el sistema de producción y las condiciones del mercado.