Optimización Logística: Ratios, Picking, Outsourcing y Embalaje

Ratios Logísticos: Claves para la Interpretación y Mejora del Servicio

Los ratios logísticos son herramientas fundamentales para evaluar y optimizar el rendimiento de las operaciones. A continuación, se detallan algunos ratios clave relacionados con el servicio:

• Pedidos completos: Indica el porcentaje de pedidos que se entregan en su totalidad, sin faltantes.
• Pedidos a tiempo: Mide el porcentaje de pedidos que se entregan dentro del plazo acordado.
• Pedidos perfectos: Refleja el porcentaje de pedidos que se entregan completos, a tiempo, sin daños y con la documentación correcta.
• Case fill: Mide el porcentaje de cajas o unidades de pedido que se sirven desde el stock disponible.
• Roturas: Analiza las roturas de stock, tanto en términos de pedidos completos como de unidades individuales.

Utilidades de los Ratios Logísticos

Estos indicadores permiten:

• Evaluar la eficiencia de la actividad logística.
• Comparar el rendimiento de diferentes plataformas o almacenes.
• Analizar el nivel de servicio ofrecido a los clientes.
• Segmentar el análisis por períodos (semanales, mensuales, anuales) o por cualquier otro criterio relevante.

Un aumento en el ratio de PEDIDOS COMPLETOS indica una mejora en la gestión. Una disminución, generalmente, se debe a ROTURAS de STOCK, que pueden tener diversas causas.

Información Esencial en Embalajes de Transporte

Los embalajes de transporte deben incluir información crucial para la correcta gestión y manipulación de los productos:

• Datos del producto (marca, código, fecha de fabricación/caducidad, peso, recomendaciones de almacenaje).
• Gestión de residuos de envases: Indicación de sistemas de reciclaje como el Punto Verde.
• Uso adecuado de contenedores según el tipo de residuo para minimizar el impacto ambiental.

Tipos de Picking: Estrategias para la Preparación de Pedidos

El picking, o preparación de pedidos, es un proceso crucial en la logística. Existen diversas estrategias, cada una con sus ventajas y desventajas:

• Picking Discreto: Un operario recoge los artículos de un solo pedido por recorrido.
• Picking por Lotes: Se recolectan varios pedidos simultáneamente.
• Picking por Zonas: El almacén se divide en zonas, y cada operario se encarga de una zona específica.
• Picking por Ola: Se agrupan los pedidos en "olas" que se recogen en períodos determinados.
• Picking Automatizado: Se utilizan robots y sistemas automatizados.
• Picking Colaborativo: Combinación de trabajo humano y robótico.
• Picking por Voz: Los operarios reciben instrucciones mediante comandos de voz.
• Picking por Radiofrecuencia: Se utilizan dispositivos de radiofrecuencia para escanear códigos y actualizar el inventario.
• Picking por Carro: Se utilizan carros con compartimentos para múltiples pedidos.

Outsourcing en la Empresa: Externalización Estratégica

¿Qué es el Outsourcing?

El outsourcing, o externalización, consiste en subcontratar servicios a terceros para que la empresa pueda concentrarse en su actividad principal. Esto permite reducir costos y aumentar la eficiencia.

Ventajas del Outsourcing

• Reducción de costos (infraestructura, tecnología, personal).
• Enfoque en la actividad principal.
• Transformación de costos fijos en variables.
• Reducción de riesgos y mejora de la calidad.
• Mayor productividad e innovación.
• Flexibilidad y acceso a tecnologías avanzadas.
• Mejora de la competitividad y economías de escala.

Outsourcing Logístico: Optimizando la Cadena de Suministro

En el ámbito logístico, el outsourcing permite reducir costos de almacenamiento y transporte, mejorar la eficiencia y responder mejor a la demanda del mercado.

Ventajas Específicas del Outsourcing Logístico

• Flexibilidad, optimización de recursos y reducción de costos.
• Uso eficiente del espacio, equipo y personal.
• Mayor transparencia en costos y eficiencia en los procesos.
• Rápida adaptación a los cambios del mercado.

Desventajas y Riesgos del Outsourcing Logístico

• Pérdida de control y flexibilidad.
• Dependencia del proveedor.
• Problemas de calidad o falta de capacidad del proveedor.
• Costos adicionales inesperados.

Pasos para Implementar el Outsourcing Logístico

1. Evaluación de costos y procesos logísticos actuales.
2. Reingeniería de procesos.
3. Análisis de riesgos y objetivos estratégicos.
4. Decisión de externalizar o no.
5. Selección del proveedor.
6. Organización e implementación del proyecto.
7. Control y seguimiento continuo.

Elección del Operador Logístico

Se deben considerar factores como la cultura empresarial, los costos, la eficiencia, la capacidad de innovación y la red logística del proveedor.

Costes Logísticos de Distribución

Incluyen almacenamiento, manipulación, transporte y entrega. El objetivo es minimizar estos costos y optimizar la distribución, prestando especial atención a la "última milla".

Embalaje y Expedición de Mercancías: Preparación y Envío

Proceso de Expedición y Preparación de Pedidos

• Extracción de mercancías del almacén.
• Preparación con embalaje y etiquetado adecuados.
• Verificación de pesos.
• Agrupación de envíos.
• Emisión de la documentación necesaria.
• Traslado a la zona de expedición para carga y transporte.

El picking es el proceso clave de selección y combinación de artículos según el pedido del cliente.

Métodos de Picking: Herramientas y Tecnologías

• Picking por voz: Uso de comandos de voz.
• Picking con transpaleta eléctrica: Movilización eficiente.
• Estanterías de picking: Diseñadas para maximizar el almacenamiento.
• Carretillas recogepedidos y transelevadores: Acceso a diferentes niveles.

Órdenes de Picking y Picking Dinámico

• Orden de picking: Documento que detalla los productos, la ubicación y el recorrido del operario.
• Estanterías de picking dinámico: Optimizan el flujo de mercancías.

Envases y Embalajes: Protección y Presentación

• Envase: Recipiente en contacto directo con el producto.
• Embalaje: Envoltorio secundario que agrupa y protege los productos durante el transporte.
• Tipos de envases según cierre (herméticos/no herméticos), consistencia (rígidos/flexibles) y material (plástico, vidrio, cartón, metal, madera, etc.).

Tipos y Simbología de Embalajes: Clasificación e Información

• Clasificación por tipo de envío, características del producto y facilidad de manipulación.
• Símbolos de manipulación y de mercancías peligrosas: Informan sobre las precauciones necesarias durante el transporte y almacenamiento.