Optimización de la Planificación y Control de la Producción Empresarial

Etapa Previa a la Producción y Planeamiento

En la etapa previa a la producción, el gerente debe determinar el número de unidades de producción para el periodo a planificar.

El proceso de planeamiento incluye:

• El diseño del proceso de producción para alcanzar el resultado, producto o servicio.
• La definición de las materias primas necesarias.
• La selección de los bienes muebles.
• La definición de la secuencia o pasos que seguirá la producción desde el principio hasta el final, estableciendo el procedimiento más eficaz.

Presupuestos Clave en el Proceso Productivo

Presupuesto de Producción: Es la valorización de las unidades a producir en función de los costos que se determinen. Se realiza en unidades monetarias.

Presupuesto de Ventas: Refleja la estimación de ventas.

Presupuesto de Producción: Refleja las necesidades del área.

Presupuesto de Compra: Refleja los insumos necesarios, niveles de stock, etc.

Gestión y Operación de la Producción

Gestión: Es la etapa de operación donde se ejecutan los planes previstos. Toda salida suele generar mayores costos y, por lo tanto, menores ganancias. Se debe tener en cuenta lo que se planifica de acuerdo a la demanda que se detecta, las posibilidades de producir y también la posibilidad de financiar.

Control de Producción y Calidad

Control: Es el conjunto de procesos que realiza la empresa para garantizar el cumplimiento de la planificación de la producción en cuanto a las cantidades previstas y a la calidad de los productos o servicios.

Estadísticas y gráficos de control de producción

Son una herramienta importante para diseñar y controlar la producción, para evaluar la productividad y realizar los ajustes necesarios (control). Los gráficos son una forma de visualizar las estadísticas.

Aspectos principales que se asignan a la calidad:

• Rendimiento
• Características secundarias
• Nivel de confiabilidad
• Compatibilidad
• Durabilidad
• Servicio al cliente
• Estética
• Calidad percibida

Costos de Calidad y Desarrollo

Momentos de costos en la calidad:

• Costo de la prevención: Estimar problemas que se puedan prevenir y resolverlos.
• Costo durante el desarrollo de la producción: En el cual se pueden producir ajustes, aunque limitadamente.
• Costo al finalizar la producción.

El área de Investigación y Desarrollo (I+D) evalúa:

• Diseño de nuevos productos o servicios.
• Diseño de nuevos procesos.
• Aplicación de nuevas tecnologías.

Mantenimiento Industrial

El plan de producción tiene dos ejes principales:

• El mantenimiento preventivo: Orientado a inspecciones de rutina para detectar posibles problemas.
• Requerimientos: Se efectúa cuando se producen desperfectos.