Optimización de Procesos Logísticos: Recepción, Preparación y Expedición de Pedidos en Almacenes

1. Recepción y Preparación de Pedidos

Cuando el producto llega al almacén, se realizan las siguientes operaciones:

• a) Extracción de Mercancías: Extraer las mercancías de su lugar de almacenaje y llevarlas a la zona de preparación de pedidos.
• b) Preparación de Artículos: Preparar los artículos con embalaje, precinto y etiquetado.
• c) Control de Artículos: Controlar los artículos que componen cada pedido.
• d) Agrupación y Traslado: Agrupar los envíos por clientes y llevarlos a la zona de expedición.
• e) Documentación: Redactar los documentos necesarios para la venta, los clientes y los transportistas.
• f) Carga: Llevar los envíos al muelle de salida para cargar los camiones.

Definición y Tipos de Picking

PICKING: Consiste en extraer las mercancías de su lugar de ubicación, seleccionar los artículos que solicita el cliente y agrupar todas las unidades que componen el pedido. Es una fase crítica en la eficiencia del almacén.

Tipos de Picking según la Altura de Extracción

• Picking a Nivel de Suelo: Consiste en extraer cargas completas y dejarlas en el suelo (utilizando transpaletas o preparadores de pedidos para estanterías móviles).
• Picking a Medio Nivel: Se utiliza en almacenes de distribución que preparan muchos pedidos por jornada y con pocos artículos en cada uno (empleando carretillas y transportadoras).
• Picking a Alto Nivel: Consiste en realizar la preparación de pedidos utilizando la altura total de las estanterías.

Estructuras de Ubicación (Relacionadas con el Picking)

La organización del almacén influye directamente en la eficiencia del picking:

1. Un hueco para cada referencia de producto.
2. Un pasillo con varios huecos para productos del mismo tipo.
3. Varios pasillos para productos de la misma familia.

La Orden de Picking

La Orden de Picking es el impreso o programa donde se especifican los productos, cantidad, ubicación, pasillo, estantería, etc., sobre la extracción que se debe llevar a cabo.

Clasificación de Órdenes de Picking

• Orden de Picking en Bloque: El documento contiene un listado de las mercancías necesarias para varios pedidos simultáneamente.
• Orden de Picking Individual: Este documento contiene los artículos que se necesitan para cada pedido específico.

Contenido de la Orden de Picking

La orden de picking es un documento interno cuyo formato es decidido por el propio almacén. Su estructura se divide en tres secciones principales:

Parte Superior

Debe aparecer la siguiente información de cabecera:

• Número de la orden de picking.
• Nombre de la operación y del operario.
• Almacén donde se realiza.
• Tipo de envío (normal y urgente).

Parte Central

Debe incluir los detalles operativos de la extracción:

• Pasillo y estantería (ubicación).
• Cantidad a extraer.
• Estado de las estanterías después de la extracción (para control de reposición).

Parte Inferior

Destinada a la trazabilidad y cierre de la tarea:

• Observaciones: (Ej. Mercancías estropeadas, envases deteriorados, etc.).
• Entregado: La firma del operario que realiza la extracción.
• Recibido: Firma por la persona que prepara la expedición o verifica la extracción.
• Responsable: El último en supervisar el pedido antes de la carga.