Optimización de la Producción de Ensilaje y Manejo Reproductivo en Ganadería Bovina
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Optimización de la Producción de Ensilaje y Manejo Reproductivo en Ganadería
Aditivos y Fermentación del Ensilaje
Los aditivos en general mejoran la fermentación ácido láctica del ensilaje, impidiendo que este tenga fermentaciones aeróbicas, especialmente las causadas por los clostridios. Los aditivos biológicos son básicamente bacterias ácido-lácticas que aceleran la fermentación.
Uso de Ácido Propiónico
- El ácido propiónico (ej. Mold Zap, Lupro Grain) se aplica en la superficie y tiene como objetivo reducir el deterioro aeróbico del ensilaje al momento de destapar el silo.
Planificación de Recursos Forrajeros
La planificación adecuada es crucial para evitar gastos extras por improvisación. Se deben considerar los siguientes factores:
Factores a Considerar en la Explotación
- Zona agroecológica.
- Disponibilidad de recursos forrajeros.
- Condiciones del mercado local.
- Disponibilidad de cultivos suplementarios.
Gestión de la Oferta y Demanda de Forraje
- Disponibilidad de la oferta de forraje.
- Demanda del rebaño.
- Requerimientos de mantención y producción.
- Programar con anticipación (improvisar incurre en gastos extras).
- Carga animal.
- Adquirir forrajes o suplementos en períodos de bajo valor comercial.
Procesamiento de Granos y Fibra en la Dieta
Trituración de Granos
La trituración de los granos (corn cracker) es un proceso mecánico que permite mejorar las características físicas del grano utilizado en el ensilaje. Esto mejora su digestión, ya que el almidón tiene mayor exposición a las bacterias del rumen (almidón más disponible).
Tipos de Fibra
- El forraje de fibra corta se utiliza en dietas con abundante aporte de pasturas y forrajes suplementarios.
- El forraje de fibra larga se utiliza en dietas con abundante aporte de granos y concentrados (la fibra larga estimula la rumia).
Fases del Proceso de Ensilado
El proceso de ensilado se divide en varias etapas críticas:
- Fase aeróbica: Comprende desde el corte del material vegetal hasta que es llevado al silo.
- Fase fermentativa: Se desarrollan las bacterias ácido-lácticas encargadas de fermentar el forraje, lo que provoca una disminución del pH.
- Fase de estabilización: Se dejan de producir cambios en el pH del silo; no hay fermentación activa.
- Fase de deterioro aeróbico: Comienza a ocurrir cuando se abre el silo para ser utilizado para la alimentación.
Manejo del Recambio de Vacas
Factores que Afectan la Demanda de Reemplazos
La eficiencia reproductiva impacta directamente en la necesidad de incorporar nuevas hembras al hato:
- Efecto de la eficiencia reproductiva en el rebaño de vacas sobre la demanda de reemplazos.
- Tasa de preñez (TP).
- Efecto de la variación del Lapso Inter Parto (LIP) sobre la demanda de reemplazos.
- Tasa de detección de celos (TDC).
Se deben mencionar tres factores que afectan la demanda de recambio (el texto original menciona el punto 8 sin contexto previo).
Factores Determinantes en la Selección de Reemplazos
La selección y manejo de las futuras vacas de reemplazo es fundamental:
- Efecto de la Edad al primer servicio (EPE).
- Efecto de la Edad al primer parto (EPP).
- Efecto de la mortalidad en la etapa de nacimiento-crianza y encaste (eliminación de reemplazos).
- Uso de semen sexado.
(Nota: Se sugieren cuatro factores para el recambio, como se indicó en el documento original: "Paula, pongámosle 4 factores").
Fisiología de la Lactancia Bovina
Etapas del Desarrollo Mamario
El ciclo de la glándula mamaria se divide en fases bien definidas:
- Mamogénesis: Comienza en la gestación, continúa en la pubertad y termina 3 semanas antes del trabajo de parto (enfocada en el crecimiento).
- Lactogénesis: Es la diferenciación de las células secretoras de la leche. Es un período breve que finaliza con el parto (diferenciación).
- Galactopoyesis: Es la secreción láctea propiamente tal (secreción láctea).
- Involución: Es el secado; comienza a regenerarse el tejido secretor para la próxima lactancia.
Composición de la Leche y Origen de sus Componentes
Los componentes principales de la leche provienen de diferentes fuentes:
- Proteínas del suero: Provienen de la sangre (Albúminas, inmunoglobulinas); no son sintetizadas en la glándula mamaria.
- Materia grasa: Proviene de la ingesta de forraje; los carbohidratos estructurales generan ácidos grasos volátiles, los cuales a su vez contribuyen a la formación de la grasa de la leche.
- Síntesis en suero: Incluye la caseína (responde a características genéticas) y la lactosa (sintetizada en la glándula mamaria).