Optimización de la Producción: Sistemas y Tecnologías

Limitaciones de la Investigación de Operaciones

La Investigación de Operaciones (IO) es una herramienta para la toma de decisiones, pero no todos los problemas pueden expresarse cuantitativamente. Un desafío clave es determinar cuándo y dónde aplicar la IO con éxito. C. Jackson Grayson señala las siguientes dificultades:

• Falta de tiempo
• Inaccesibilidad
• Resistencia al cambio
• Lentitud de la respuesta
• Simplificaciones que la invalidan

Administración por Operaciones

La administración de operaciones es el proceso de diseñar, operar y controlar un sistema productivo que transforma recursos físicos y talento humano en bienes y servicios.

Elementos de la Administración de Operaciones

• Factores del entorno
• Insumos
• Procesos de transformación
• Productos

Diferencias entre Fabricantes de Productos y Prestadores de Servicios

Los fabricantes de bienes tienen mayor control sobre las fluctuaciones de la demanda gracias a la gestión de inventarios de productos terminados y materias primas. Los prestadores de servicios están más expuestos a las fluctuaciones diarias de la demanda, influenciadas por factores como la obligatoriedad legal.

Tipos de Procesos de Producción (según Drucker)

• Producción de producto único
• Producción rígida en masa
• Producción flexible en masa
• Proceso o flujo de producción

Proyecto del Sistema de Producción

El diseño de un sistema de producción implica decisiones sobre qué, cómo, cuánto y dónde se producirá.

Layout

El layout se refiere a la disposición física de equipos y dispositivos en el espacio de trabajo, así como al flujo de actividades.

Tipos de Layout

• Layout del proceso: equipos que realizan tareas similares se agrupan.
• Layout del producto: máquinas y tareas se organizan según las etapas de fabricación.
• Layout celular: equipo para una secuencia de operaciones del mismo producto se agrupa en células.
• Layout de posición fija: el producto permanece fijo y los equipos, herramientas y personal se mueven hacia él.

Proceso de Producción y Tecnología

• Robótica: uso de máquinas programadas para manipular y activar la producción.
• CAD/CAM: CAD (Diseño Asistido por Computadora) permite diseñar y manipular proyectos en un monitor. CAM (Fabricación Asistida por Computadora) coordina personas, información y procesos para producir bienes de calidad eficientemente.
• Sistemas Flexibles de Manufacturación: línea de producción automatizada coordinada por computadora, que permite elaborar múltiples productos.

Planeación de la Capacidad de Producción

La capacidad de producción determina la capacidad de una organización para producir bienes y servicios que satisfagan la demanda. La planeación de la producción debe realizarse después de diseñar el producto y el layout.

La planeación agregada estima la cantidad de recursos necesarios para satisfacer la demanda proyectada. El programa maestro detalla el uso de recursos humanos y la producción específica de cada producto o servicio.