Optimización de la Salud: Nutrición, Trastornos Alimentarios y Farmacología

Pirámide Alimenticia y Salud

Recomendaciones nutricionales:

• Consumo abundante: Cereales (preferiblemente integrales), verduras, frutas, aceite vegetal, legumbres.
• Consumo moderado: Frutos secos, leche, huevos.
• Consumo limitado: Carnes magras, pescados, mariscos.
• Consumo excepcional: Carnes grasas (especialmente de vacuno), embutidos, dulces, chuches, mantecas, mantequillas, margarina, refrescos.

Problemas Relacionados con la Alimentación

Escasez de Alimentos

• Falta total de alimentos: Desnutrición.
• Falta de vitaminas: Hipovitaminosis.
• Falta de proteínas: Desnutrición proteica.

Exceso o Desequilibrio de Nutrientes

• Exceso de energía: Obesidad.
• Exceso de colesterol, grasas saturadas y grasas trans: Aterosclerosis.
• Falta de fibra: Cáncer de colon, problemas de ritmo digestivo.
• Exceso de azúcar: Diabetes.
• Exceso de sal: Hipertensión.

Trastornos Alimentarios

La persona con anorexia tiene una imagen distorsionada de su cuerpo, se percibe con sobrepeso y restringe severamente la ingesta de alimentos.

La persona con bulimia intenta controlar su peso mediante métodos drásticos como vómitos, laxantes o dietas estrictas, que alterna con episodios de atracones.

Medicina y Farmacología

Medicina

La medicina es la ciencia dedicada al estudio de la vida, la salud, las enfermedades y la muerte del ser humano. Implica el arte de aplicar este conocimiento técnico para el mantenimiento y recuperación de la salud, a través del diagnóstico, tratamiento y prevención de enfermedades. Junto con la enfermería y la farmacia, entre otras disciplinas, la medicina forma parte de las ciencias de la salud.

Medicamentos

Los medicamentos son fármacos o principios activos combinados con vehículos inertes para facilitar su administración y asimilación por el organismo. Su forma, vía de administración y dosis son fundamentales:

• Sólidos: Comprimidos, granulados, píldoras, cápsulas.
• Semisólidos: Pomadas, cremas, ungüentos.
• Líquidos: Lociones, colirios, jarabes, inyecciones.
• Gaseosos: Aerosoles.

Desarrollo de un Medicamento

El proceso de desarrollo de un medicamento consta de varias etapas:

1. Búsqueda de nuevos principios activos.
2. Ensayos de actividad molecular y celular.
3. Síntesis o extracción de una cantidad apreciable de la sustancia.
4. Experimentación básica con animales de laboratorio (2-4 años).
5. Obtención del principio activo a nivel industrial.
6. Estudios clínicos: Ensayos con humanos en hospitales (8 años).
7. Registro y autorización de la administración sanitaria.
8. Puesta a la venta (hospitales, clínicas o farmacias).

Industria Farmacéutica y Patentes

Las industrias farmacéuticas compiten por desarrollar nuevos principios activos o mejorar los existentes. Para fomentar la competencia, existe una ley de patentes sobre medicamentos: un medicamento registrado es propiedad de la empresa farmacéutica por un período determinado, generalmente 20 años.