El Panorama Agrario Español: Evolución de Cultivos, Ganadería y Sector Forestal
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El Sector Agrícola en España: Cultivos Destacados
Cultivos Hortofrutícolas: Consumo y Crecimiento
Los cultivos hortofrutícolas se destinan al consumo en fresco o a la industria de conserva. La producción hortofrutícola creció con el aumento del nivel de vida.
Cultivos Industriales: Transformación y Variedades
Los cultivos industriales se destinan a la transformación industrial. La producción se encuentra muy relacionada con la industria. Los más destacados son:
- El girasol
- La remolacha
- El algodón
- El tabaco
- El lúpulo
Cultivos Forrajeros: Alimentación Animal y Evolución
Los cultivos forrajeros se destinan a la alimentación animal, ya sea en fresco o en seco tras su deshidratación natural o industrial. En España, el principal es la alfalfa. La superficie y la producción han crecido desde 1950.
La Ganadería en España: Estructura y Producción
Evolución de la Estructura Ganadera
Ganadería Tradicional vs. Actual
La ganadería tradicional se basaba en la coexistencia de distintas especies ganaderas en el mismo ámbito y utilizaba técnicas atrasadas y sistemas intensivos con bajos rendimientos. La ganadería actual incluye explotaciones productivistas, que tienden a la especialización y a la tecnificación, y explotaciones posproductivistas.
Tendencias: Especialización y Tecnificación
La ganadería tiende a especializarse en la producción de carne o de leche. La tecnificación se ha incrementado con el empleo de ordeñadoras mecánicas y el estudio científico de la alimentación del ganado.
Predominio de la Ganadería Intensiva
La ganadería intensiva ha ganado peso respecto a la extensiva, ya que la extensiva depende del medio físico y la intensiva está desvinculada de este.
Panorama de la Producción Ganadera
Desde la década de 1960, la producción ganadera ha incrementado su participación en la producción agraria debido a la mecanización del campo, la conservación del suelo y el aumento del nivel de vida.
Ganadería Bovina: Carne y Leche
La ganadería bovina se destina principalmente a la producción de carne y de leche. La producción de carne bovina tiende a decrecer, y la producción de leche estuvo marcada entre 1984 y 2015 por los excedentes comunitarios. El resultado fue el aumento del tamaño de las explotaciones, la reconversión de parte del sector al bovino de carne y la eliminación de los excedentes.
Ganadería Ovina y Caprina: Enfoque en Lácteos
La ganadería ovina y la caprina se destinan principalmente a la producción de leche. La producción de carne de ovino y caprino ha descendido; en cambio, la producción de leche de oveja y cabra se ha visto favorecida.
Ganadería Porcina: Consumo y Exportación
La ganadería porcina se dedica, en gran parte, al consumo en fresco y, en parte, a la elaboración de embutidos. La producción de carne de cerdo sitúa a España como segundo productor de la Unión Europea, y gran parte se exporta.
Ganadería Avícola: Huevos y Carne
La ganadería avícola se destina a la producción de huevos y de carne. La producción de huevos ha disminuido por el descenso de la avicultura de puesta.
Actividad Forestal Española: Recursos y Fomento
Especies y Usos de la Madera
Las especies maderables principales en España son las frondosas y las coníferas. El destino principal de la madera es el aserrío para las industrias de la construcción y del mueble, y la trituración para la elaboración de tableros y pasta de papel.
Producción Maderera y Otros Recursos Forestales
Las principales áreas madereras son Galicia y Asturias. La producción de madera ha aumentado por la expansión de especies de crecimiento rápido. Aun así, es insuficiente; en cambio, es excedentaria en la producción de resina y la de corcho.
Políticas de Fomento: PAC y Plan Forestal
La PAC (Política Agraria Común) y el Plan Forestal Español fomentan las repoblaciones y la silvicultura. Los objetivos son incrementar la producción de madera y fomentar otros usos del bosque.