Problemas de evaporación, rectificación y filtración en procesos industriales

Problema 8

El tamarindo es un importante condimento culinario utilizado como ingrediente acidificante. Debido a costos de transporte es conveniente obtenerlo como zumo concentrado, lo que se realiza en una etapa de evaporación.

Problema 9

Una solución acuosa de etanol, que contiene un 40% en peso de componente volátil, se alimenta de forma continua a una columna de rectificación, al objeto de obtener dos corrientes que contengan 88% y 5%

Problema 11

El zumo de naranja natural (1) tiene un 12 % en peso de sólidos y el resto es agua. En cambio, el zumo de naranja concentrado tiene un 42% en peso de solidos (5).

Para fabricar zumo de naranja concentrado (5) se utiliza zumo de naranja natural (1)

Problema 1

La temperatura en un almacén es de 30°C, siendo 12°C la temperatura de rocío del aire contenido en dicho almacén. Calcular: a) la humedad relativa que proveerá el aire si se enfría hasta 16°C. b) La cantidad de agua que se eliminará de 570m³ de aire con las condiciones indicadas, si se enfría hasta 2°C.

Problema 2

En un secador se eliminan 100 kg/h de agua de un material húmedo, utilizando una corriente de aire que se encuentra a 24°C y posee una humedad absoluta de 0,01 kg agua/kg aire seco. Este aire se calienta hasta una temperatura de 69°C

Problema 3

Un filtro de placas y marcos, que opera a presión constante, requiere una hora para separar 600 litros de filtrado de una suspensión acuosa. Calcular la capacidad de filtración si la

Problema 4

Para filtrar una suspensión acuosa se utiliza un filtro prensa de marcos y placas. Trabajando a velocidad constante de filtración, al cabo de 45 minutos se obtiene 25 litros de filtrado. En este periodo de tiempo, la caída de presión aumenta desde 0,40 kp/cm

Problema 5

Se desea secar un sólido que contiene 0,075 kg de agua/ kg de solido seco, hasta una humedad de 0,005 kg de agua/kg solido seco. Para ello se alimentan 645 kg/h

Problema 6

Una lámina de carne de ternera de 2 cm de espesor se seca mediante un proceso de liofilización. Inicialmente el producto contiene una humedad del 75% y se desea secarlo hasta que posea únicamente un 5%

Problema 7

Una solución salina se concentra desde 5 a 40% en peso de sal. Para ello, se alimentan 15.000 kg/h de la solución diluida a un evaporador de doble efecto que opera a contracorriente. El vapor vivo utilizado en el primer efecto