Proceso Digestivo y Excretor: Funcionamiento, Órganos y Enfermedades

La Digestión: Transformación de Alimentos en Nutrientes

La digestión es el conjunto de procesos que transforman los alimentos en nutrientes para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células.

El Aparato Digestivo: Estructura y Componentes

El aparato digestivo es un tubo largo abierto por sus extremidades (boca y ano).

Boca

En la boca se inician los primeros procesos de transformación de los alimentos, mediante la masticación (mecánica) y la insalivación (química).

Tubo Digestivo

El tubo digestivo mide aproximadamente 11 metros, desde la boca hasta el ano. Se compone de:

• Faringe: Conecta la boca con la nariz, el esófago y la laringe. Es un punto común del aparato digestivo y respiratorio. La epiglotis actúa como regulador.
• Esófago: Tubo de unos 30 cm que conecta la faringe con el estómago.
• Estómago: Conecta el esófago con el intestino delgado a través de esfínteres.
• Intestino Delgado: Mide unos 6 metros, desde el píloro hasta el intestino grueso. Se divide en:
  • Duodeno: Recibe los conductos del hígado y del páncreas.
  • Yeyuno: Se extiende desde el duodeno hasta el íleon.
  • Íleon: Parte final que conecta con el intestino grueso a través de la válvula ileocecal.
• Intestino Grueso: Último tramo del tubo digestivo. Se compone de ciego, colon y recto (que finaliza en el ano).

Glándulas Digestivas

Las glándulas digestivas secretan sustancias que participan en el proceso de digestión:

• Hígado: Produce bilis, que descompone grasas y desechos, y se almacena en la vesícula biliar. Otras funciones incluyen la transformación de glucosa en glucógeno, la eliminación de sustancias tóxicas a través de la orina y la producción de proteínas de la sangre.
• Páncreas: Fabrica jugo pancreático que se vierte al duodeno, y produce insulina y glucagón.

Fisiología Digestiva

La fisiología digestiva comprende:

• Masticación e insalivación.
• Deglución.
• Digestión química y mecánica.
• Absorción de nutrientes.
• Formación y expulsión de heces.

Sistema Excretor: Eliminación de Desechos

El sistema excretor se encarga de la evacuación de sustancias de desecho o no útiles, a través de las heces, la orina y el sudor.

Aparato Urinario

El aparato urinario elimina los desechos del organismo mediante la orina. Se compone de:

• Riñones: Contienen las nefronas, unidades funcionales del riñón.
• Vías Urinarias: Canales que conducen la orina hacia el exterior del cuerpo:
  • Uréteres: Transportan la orina desde la pelvis renal hasta la vejiga.
  • Vejiga: Bolsa esférica que sirve de depósito de orina.
  • Uretra: Conducto que conecta la vejiga con el orificio de salida. Las mujeres tienen mayor predisposición a la cistitis.

Fisiología Renal

La fisiología renal incluye:

• Elaboración y expulsión de la orina.
• Mantenimiento del equilibrio osmótico.

Transpiración: Regulación Térmica y Excreción

La transpiración permite eliminar el exceso de líquidos a través de la piel. Tiene dos funciones principales:

• Termorreguladora: Mantiene la temperatura corporal adecuada.
• Excretora: Elimina sustancias tóxicas.

Equilibrio Hídrico y Osmótico

El equilibrio hídrico y osmótico se refiere a la proporción adecuada de líquido intracelular y extracelular. El balance hídrico es la diferencia entre la salida y la entrada de agua. El agua es fundamental para las reacciones del metabolismo y el transporte de nutrientes y sustancias de desecho. Se recomienda una ingesta de agua de aproximadamente 3 cl por cada kilogramo de peso corporal. El equilibrio osmótico se mantiene a través de la ósmosis. Indicadores de deshidratación: color de la orina, sequedad bucal. Se recomienda beber 1,5 litros por cada kg perdido durante el ejercicio, pesándose antes y después.

Enfermedades Comunes del Sistema Digestivo y Excretor

Algunas enfermedades comunes son: hepatitis, pancreatitis, colitis, cáncer colorrectal, celiaquía, colon irritable, insuficiencia renal, nefrosis y cistitis.

Beneficios de una Buena Salud Digestiva y Excretora

Los beneficios incluyen: incremento del metabolismo, mejora de la motilidad intestinal, reducción del estrés, mejor control del apetito y aumento de la fuerza.

Nutrición: Macronutrientes y Micronutrientes

La nutrición se basa en la ingesta de:

• Macronutrientes: Hidratos de carbono (HC), grasas y proteínas.
• Micronutrientes: Vitaminas y minerales.
• Otros: Agua y fibra.

Hidratos de Carbono (HC)

Los HC se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Son fundamentales en procesos como la glucólisis y la formación de glucógeno. Es crucial entender su digestión y metabolismo.