Digestión y absorción de nutrientes en el intestino delgado y grueso
Resumen
El documento explica cómo las glándulas accesorias (páncreas, hígado y vesícula biliar) aportan enzimas, bilis y bicarbonato para la digestión. Describe después el intestino delgado, sus regiones y sus movimientos, así como el proceso de absorción de nutrientes y el papel del intestino grueso en la eliminación de residuos.
Puntos clave
- El páncreas secreta el jugo pancreático, con enzimas digestivas y bicarbonato de sodio que neutraliza la acidez gástrica.
- El hígado produce la bilis, necesaria para la digestión y absorción de los alimentos grasos; se almacena en la vesícula biliar.
- Las sales biliares emulsionan las grasas para facilitar su degradación.
- El intestino delgado mide más de 6 metros y se divide en duodeno, yeyuno e íleon.
- En el intestino delgado presenta segmentación y movimiento peristáltico, que hace avanzar el quimo.
- El 90% de los nutrientes de menor complejidad se absorbe en el intestino delgado y el 10% restante en el estómago y el intestino grueso.
- El intestino grueso absorbe agua y sales minerales, y el residuo se elimina como materia fecal por el ano.
El papel de las glándulas accesorias en la digestión
El alimento se digiere gracias a las secreciones que vuelcan las glándulas accesorias en el intestino delgado. Uno de estos órganos es el páncreas, ubicado por debajo del estómago; este elabora y secreta enzimas y produce el jugo pancreático, que contiene enzimas que continúan con la degradación química del quilo. Este jugo contiene agua, sales y bicarbonato de sodio, los cuales contrarrestan la acidez de las secreciones gástricas.
Hígado y vesícula biliar
Otro de estos órganos es el hígado, el cual es bilobulado y de gran tamaño (pesa aproximadamente un kilo y medio) y se ubica junto a la vesícula biliar, la tercera glándula accesoria, que tiene forma de pera. Las células del hígado forman la bilis, un líquido amarillento necesario para la digestión y absorción de los alimentos grasos.
Las sales biliares tienen la función de emulsionar las grasas de los alimentos para facilitar su degradación.
El proceso en el intestino delgado
En el intestino delgado se producen los procesos digestivos y de absorción más importantes del tubo digestivo. Mide más de 6 metros y su superficie presenta numerosos pliegues y vellosidades. Se divide en tres regiones:
- Duodeno
- Yeyuno
- Íleon
Asimismo, presenta dos tipos de movimientos: la segmentación y el movimiento peristáltico, que permite que el quimo avance a través del tubo.
Absorción de nutrientes
La digestión mecánica y química de los alimentos tiene como objetivo convertir las sustancias alimenticias en moléculas más pequeñas que atraviesen la pared del intestino para dirigirse a los vasos sanguíneos y linfáticos, utilizando el sistema circulatorio y el linfático como transporte hacia todas las células del cuerpo. El paso de los nutrientes desde el intestino hacia la sangre o la linfa se denomina absorción. El 90% de los nutrientes de menor complejidad se absorben en el intestino delgado, mientras que el otro 10% tiene lugar en el estómago y en el intestino grueso.
Intestino grueso y eliminación
Las sustancias no digeridas pasan al intestino grueso, el cual culmina la absorción de nutrientes como el agua y las sales minerales. Después de haber pasado por el intestino delgado y el grueso, el quimo se convierte en materia fecal, la cual se almacena en el recto y luego se elimina por el ano.
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PDF Word HTMLPreguntas frecuentes
¿Qué función tiene la bilis en la digestión?
La bilis, producida por las células del hígado, es necesaria para la digestión y absorción de los alimentos grasos. Sus sales biliares emulsionan las grasas para facilitar su degradación.
¿En qué parte del sistema digestivo se absorbe la mayor parte de los nutrientes?
El 90% de los nutrientes de menor complejidad se absorbe en el intestino delgado. El resto se absorbe en el estómago y en el intestino grueso.
¿Cuáles son las regiones del intestino delgado?
El intestino delgado se divide en tres regiones: duodeno, yeyuno e íleon.
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