Producción Acuícola e Industria de la Pesca en España
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La Acuicultura
La acuicultura es una forma de pesca que ha adquirido un gran desarrollo. La acuicultura es una fuente de pescado de calidad, con condiciones técnicas de producción muy avanzadas, que puede tener un papel muy relevante.
La acuicultura marina, diferente de la de agua dulce, puede ser extensiva e intensiva. En la forma intensiva, se controla el engorde de los peces en medios marinos artificiales. La instalación de «arrecifes» artificiales sirve para el desarrollo de diversas especies. Las formas extensivas, por otro lado, se basan en las propias posibilidades del medio natural marino.
Galicia está especializada en los moluscos, especialmente en el mejillón. Andalucía y la costa mediterránea se dedican a la acuicultura de peces (dorada, lubina). En el interior, las piscifactorías de trucha se distribuyen por todo el país.
La producción acuícola tiene una notable importancia en la industria conservera de moluscos y pescados.
Las Industrias de Transformación de la Pesca
En el proceso de transformación del sector pesquero, la industria de transformación donde los productos pesqueros es el escalón productivo más importante del sector en España. Su crecimiento, su papel como motor para el conjunto de la pesca, la atención al potente mercado nacional de pescado y la contribución a la exportación son algunos datos que definen su importancia.
La industria de conservas de pescado se caracteriza principalmente por su localización próxima a los puertos pesqueros o a los grandes centros de consumo. La distribución geográfica de estas fábricas conserveras presenta una gran concentración en Galicia, donde se localizan las de mayores dimensiones. En este sector industrial se suele mantener el número de empleos, aunque la actividad puede estar afectada por la estacionalidad del calendario de faena o por la irregularidad de las capturas. Además, presenta una elevada tasa de mano de obra femenina. La crisis de los años setenta del siglo pasado provocó la desaparición de muchas empresas conserveras de pequeño tamaño.