¿Qué tipos de agricultura se distinguen en Argentina según el riego?

Según el riego se distinguen la agricultura de secano, practicada en la llanura pampeana, y la de regadío, presente en la Patagonia y Cuyo. También se mencionan los sistemas por goteo, por inundación y por acequias.

¿Cuáles son las ventajas de la avicultura?

La avicultura requiere poco espacio, tiene un crecimiento rápido, buen precio y alto valor alimenticio. Sin embargo, presenta desventajas como la mucha competencia y la propensión a epidemias.

¿Qué son los saladeros?

Los saladeros eran establecimientos del segundo período de la ganadería argentina donde se aprovechaba íntegramente al animal. Producían charqui, charqui salado y cecina.

Agricultura, ganadería, pesca y madera en Argentina: tipos y usos

Resumen

El documento resume los tipos de agricultura según el cultivo, la intensidad y el riego, y la clasificación de los cultivos en Argentina. También recorre la evolución histórica de la ganadería en tres períodos, los tipos de ganado y la explotación porcina y avícola. Por último, aborda la pesca marítima y fluvial y los usos de la madera.

Puntos clave

Según el riego, la agricultura puede ser de secano (llanura pampeana), de regadío (Patagonia y Cuyo), por goteo, por inundación o por acequias.
La ganadería argentina evolucionó desde el ganado cimarrón y las vaquerías hasta las estancias, los saladeros y el alambrado.
Entre 1822 y 1825 había más de 20 saladeros cerca de Buenos Aires.
Los tipos de explotación porcina son chacarera, familiar e industrial.
El 90% de la producción avícola corresponde a pollos y gallinas, y el 50% se concentra en Buenos Aires.
El 90% de lo extraído y producido en el sector pesquero proviene del mar argentino, y la sobrepesca es uno de sus principales problemas.
La madera se utiliza en ebanistería, carpintería de obra, carpintería grosera, celulosa y papel, y aserrín prensado.

Ponte a prueba

Tipos de Agricultura en Argentina

Según el Cultivo

Monocultivo: Cereales, algodón, leguminosas.

Según la Intensidad

Intensiva: Frutales en la Patagonia.
Extensiva: Cereales en la llanura.

Según el Riego

De secano: Llanura pampeana.
De regadío: Patagonia y Cuyo.
Por goteo: Frutales.
Por inundación: Plantas hidrofílicas, arroz.
Por acequias: Cuyo.

Clasificación de Cultivos

Cereales: Trigo (grupo fino), maíz (grupo grueso), arroz.
Industriales:
- Oleaginosas industriales: Lima, tung.
- Comestibles: Girasol, olivo.
- Textiles: Algodón, lino, formio.
- Sacarosa: Caña de azúcar.
- Estimulantes: Yerba mate, té, tabaco.
Ornamentales:
- Frutícolas criófilas: Pera, manzana.
- Frutícolas no criófilas: Cítricos y frutas tropicales.
- Hortícolas: De hojas, bayas, tubérculos, bulbos.
- Forrajes: Maíz, sorgo.

Evolución de la Ganadería en Argentina

Primer Período (hasta 1776)

Desde la introducción de animales europeos hasta 1776. Los animales se crían sin limitaciones, nacen y se desarrollan en libertad (ganado cimarrón). Surgen las vaquerías, expediciones para cazar ganado cimarrón. Solo se utiliza la lengua, el cuero y el cebo.

Segundo Período

Surgen las estancias coloniales. Se concentra el ganado, se realiza la marcación de animales y se establecen límites con zanjas. Aparecen los saladeros, establecimientos para aprovechar íntegramente al animal. Charqui (tiras de carne secadas al sol), charqui salado (ídem más el agregado de sal) y cecina (envuelto en grasa y puesto en barrancas). Entre 1822 y 1825 había más de 20 saladeros cerca de Buenos Aires.

Tercer Período

Aparece el alambrado, que permite varios beneficios, entre ellos la cruza de razas evitando la mezcla. Se importan ejemplares y se difunden 3 razas vacunas: John Miller (Shorthorn), Carlos Guerrero (Aberdeen Angus), Pereyra Iraola (Hereford). Luego se incrementa el ganado ovino ante la aparición de un nuevo producto.

Tipos de Ganado y Animales de Granja

Ganado mayor: Bovino o vacuno, equino, mular, asnal.
Ganado menor: Ovino, porcino, caprino.
Animales de granja: Avicultura, coturnicultura, cunicultura, apicultura.
Otros: Euquénidos, pilíferos.

Ganado Porcino

Generalmente, la cría de este ganado no constituye una actividad única, sino que es complementaria de otras. Se localiza en todo el territorio, principalmente en la región pampeana con mayor resultado. Tiene muchas ventajas (poco espacio, crecimiento rápido, se reproduce fácilmente y buenos precios en su carne). Tipos de explotación en el país:

Chacarera: Se realiza junto con la agricultura y se aprovechan los residuos de esta.
Familiar: Se practica en quintas suburbanas, consiste en criar y engordar pocos cerdos.
Industrial: Se cría a gran escala y como actividad exclusiva.

Avicultura

El 90% de la producción avícola corresponde a los pollos y gallinas. Es una actividad orientada a la producción de carne y huevos. Para realizar un emprendimiento avícola no se necesitan grandes inversiones; con mecanismos de incubación se logra un crecimiento rápido. Un pollo entre 60-90 días está listo para ser faenado. El 50% de la producción se concentra en Buenos Aires y el 30% en Entre Ríos. El consumo de huevos promedio por habitante es de 145 por año.

Ventajas: Poco espacio, crecimiento rápido, buen precio, alto valor alimenticio.

Desventajas: Mucha competencia, alimentos con hormonas, propensa a epidemias.

Pesca

Uno de sus principales problemas es la sobrepesca. En el mar argentino, la sobrepesca se ve agravada por la pesca ilegal.

Actividades Pesqueras

Pesca marítima: El 90% de lo extraído y producido en el sector pesquero proviene del mar argentino. La mayor parte de lo extraído en el mar proviene de la pesca de altura, que se caracteriza por orientar su producción preferentemente a la exportación. Otro subsector es el de la pesca costera, que se realiza principalmente en el litoral pampeano y se practica en barcos más pequeños.
Pesca fluvial: Esta actividad se realiza principalmente en los ríos Paraná, Paraguay, Uruguay y de la Plata. En general, se practica sin tecnologías complejas y en embarcaciones pequeñas. La producción pesquera fluvial se destina al mercado interno.

Utilidades de la Madera

Ebanistería: Construcción de muebles de excelente calidad, empleando maderas como el ébano, etc.
Carpintería de obra: Obtención de maderas para la construcción (vigas, cielos rasos, etc.).
Carpintería grosera: Fabricación de tablones, muebles de baja calidad, durmientes, etc.
Celulosa y papel: Se utiliza la pulpa de la madera con la que se forra y lamina generando papel o cartón.
Aserrín de madera: Se utiliza prensado y pegado para reemplazar tablones de madera y disminuir costos.