Producción y Cultivo de Trigo, Maíz y Yero: Panorama Global y Técnicas Agrícolas

Trigo y Maíz: Panorama del Mercado Mundial

TRIGO: Consumo: 682 MT, Reserva: 181 MT, Producción: 683 MT, Comercio: 138 MT. En el mercado mundial, intervenciones de 260 MT. Principales productores: USA, Francia, Canadá, Australia, Rusia, Argentina. Principales exportadores (1980-2011): URSS, Hungría, Bélgica, Luxemburgo y Francia. Principales importadores (1990-2004): Japón, México, Egipto, UE, China.

MAÍZ: Consumo: 916 MT, Reservas: 149 MT, Producción: 946 MT, Comercio: 97 MT. Principales exportadores (2011): USA, Argentina, Brasil, Ucrania, India. Principales importadores (2011): Japón, México, República de Corea, Egipto, Taiwán-China. Producción, consumo, combustible y reservas (2010-2014): Mucho más el maíz que el arroz.

Yero (Vicia ervilia): Características y Cultivo

Nombres Comunes

Otros nombres vulgares: Alcarceña, Alcaruña, Alverjana, Yerbo, Alverja, Ervilla.

Morfología

• Anual, sistema radicular bien desarrollado
• Tallos de poca altura, porte erguido
• Inserción de la primera vaina baja
• 10-16 pares de foliolos. Sin zarcillos
• Legumbres de 2-3 cm con 2-4 semillas tetraédricas

Dificultad de recolección mecánica. Problemas de desgrane, sobre todo si caen lluvias después de la madurez total. Bajos rendimientos y gran variabilidad.

Exigencias de Cultivo

• Temperatura: Resiste bien bajas temperaturas en estado de plántula. Prefiere entornos frescos, aunque puede verse afectado por períodos largos e intensos de frío. Puede tolerar hasta -12ºC.
• Humedad: Resiste muy bien la sequía. El rendimiento es función de la precipitación.
• Suelo: Prefiere suelos neutros o ligeramente ácidos, tolerando calizos no excesivamente arcillosos. No es exigente en fertilidad.

Siembra

Preferiblemente en otoño temprano para que germine antes de los fríos intensos y se adapte progresivamente en estado de plántula a esas condiciones (coloración rojiza debido al aumento de antocianina).

• Sembradora de cereales sin tapar ninguna bota (15-18 cm entre líneas).
• Profundidad: 3-5 cm. Siembras más profundas retrasan la nascencia.
• Densidad: 110-140 kg/ha.
• Después de la siembra, usar un rodillo pesado.
• Semillas amarillas (yero del país) o rojas (más cotizadas).
• Pasan el invierno en estado muy reducido de vegetación.
• Extracciones por cada mil kg de grano/mil kg de paja (N: 35,6; P₂O₅: 11,6; K₂O: 16,3).

Plagas y Enfermedades

Plagas

• Áfidos: Varias especies. Daños en tallos y hojas. Ataques en primavera.
• Gorgojos: Bruchus rufipes, B. ulices, B. lentis, B. signaticornis. Invernan en estado adulto en el suelo para volar y aparearse en primavera. Puestas sobre las vainas.
• Nematodos: Debilitan la planta por la producción de quistes en la raíz. Se recomienda no repetir el cultivo y favorecer el desarrollo con abonos nitrogenados de acción rápida.

Enfermedades

• Fusarium: Varias especies. Daños en el sistema radicular disminuyendo la capacidad de absorción de agua y nutrientes. Causa raquitismo, amarillez y muerte. Se recomienda la desinfección de semillas con sistémicos.

Malas Hierbas

Crecimiento inicial lento del yero, lo que aumenta la competencia con las malas hierbas, especialmente entre 2-6 semanas después de la emergencia.