Protocolo Empresarial y Social: Tipos de Eventos y Reglas de Precedencia en la Mesa

Tipos de Eventos y Reuniones Sociales

Conferencias y Convenios

Eventos diseñados para tratar temas en profundidad de interés para la empresa y las personas vinculadas.

Cena de Trabajo

Es de carácter íntimo, donde pueden asistir cónyuges. No se requiere la consulta de documentos y no tiene una duración determinada.

Vino de Honor

Acto breve, que se realiza de pie. Se suele ofrecer al mediodía o a la tarde, después de una conferencia, un curso, el lanzamiento de un libro o una exposición.

Consideraciones de Servicio

• Se sirven de 4 a 5 bocaditos por persona.
• Se ofrecen dos copas de vino blanco o champán por persona.

Cóctel

Se sirven al atardecer, acompañados de bebidas alcohólicas y entremeses.

Cóctel Oficial

Se ofrece una variedad de quesos, copas de vino tinto, jamón, agua mineral, whisky y champán. El postre puede ser helado.

El Té

• Se realiza a las 5 de la tarde o entre las 4 y las 6.
• Suele celebrarse en domicilios particulares u otros lugares destinados específicamente para ello.

Precedencia y Ubicación en la Mesa

Definición de Precedencia

La precedencia es el lugar que le corresponde a cada persona en la mesa o en un acto, determinado por el cargo o la jerarquía que ostenta.

Tipos de Precedencia

• Ley de la Derecha: Ubica a la persona más importante a la derecha del anfitrión.
• Ley de la Proximidad: Ubica al segundo en importancia al lado izquierdo del anfitrión.
• Orden Lateral (Par e Impar): El lugar de preferencia es la extrema derecha. Si el número de integrantes es impar, el lugar privilegiado será el centro.
• Orden Lineal: Se aplica cuando las personas caminan una detrás de otra.
• Orden Alternado: Utilizado, por ejemplo, al firmar tratados (ambas partes firman al mismo tiempo y luego intercambian el documento).

Estilos de Ubicación en la Mesa

• Estilo Inglés: Los dueños de casa se sientan en la cabecera. Este estilo favorece la conversación de las personas más importantes.
• Estilo Francés: Los anfitriones se ubican en el medio, uno frente al otro.

Tipos de Mesas

• Mesa en “T”
• Mesa Herradura o Mixta

Reglas de Cortesía y Etiqueta en la Mesa

• El caballero siempre debe ayudar a la dama que tiene a su derecha a mover la silla.
• La servilleta se retira y se coloca sobre la rodilla.
• Se debe sentar en el centro de la silla, evitando apoyar los codos en la mesa.
• Cuando se habla o se toma la copa, los cubiertos deben dejarse al costado del plato (en posición de descanso).
• Ubicación de los Cubiertos: A la derecha se coloca el cuchillo; a la izquierda, el tenedor. La cuchara es el cubierto más alejado del plato, situado a la derecha.
• Señales con los Cubiertos:
  • Al terminar de cenar, los cubiertos deben ir juntos al lado derecho del plato.
  • Si solo se hace una pausa en la comida, se coloca un cubierto a cada lado del plato (en posición de descanso).