Química Cotidiana: Impacto, Propiedades y Transformaciones

Importancia de la Química en la Vida Cotidiana

La química está presente en todos los aspectos de nuestra vida:

• Alimentación: Los alimentos experimentan procesos de producción, conservación y preparación que involucran la química.
• Materiales del hogar: Los objetos en nuestras viviendas son resultado de procesos químicos.
• Salud: La química es fundamental en tratamientos de potabilización del agua, fabricación de antibióticos y medicamentos.

Si bien la química ofrece beneficios, su uso excesivo puede causar daños como contaminación y extinción de especies. Por ello, es crucial adoptar medidas como:

• Uso responsable de medicamentos, promoviendo una vida saludable y previniendo enfermedades.
• Reducción del uso de herbicidas y pesticidas en cultivos.
• Disminución de la dependencia del petróleo.
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Propiedades Específicas de las Sustancias Puras

Cada sustancia pura posee propiedades específicas que permiten diferenciarla de otras:

• Densidad: Masa por unidad de volumen de una sustancia (gr/cm³).
• Temperatura de cambio de estado: Temperatura característica a la cual una sustancia hierve o se funde.
• Dureza: Resistencia de los sólidos a ser rayados.
• Solubilidad: Capacidad de una sustancia para mezclarse con líquidos.

Cambios Físicos y Cambios Químicos

La materia experimenta dos tipos de cambios:

• Cambios físicos: Las sustancias conservan su identidad; el cambio es reversible (ej: agua líquida, hielo, vapor de agua).
• Cambios químicos: Las sustancias resultantes son diferentes. Las sustancias iniciales son los reactivos y las resultantes, los productos (ej: oxidación del hierro).

Cambios Químicos: Leyes de Conservación

En los cambios químicos:

• La masa de los reactivos es igual a la masa de los productos: Principio de Lavoisier.
• El número total de átomos no cambia, solo su forma de unión: Ley de Dalton.
• Se representan mediante ecuaciones con fórmulas moleculares de reactivos y productos, separados por una flecha (doble si es reversible).
• Las reacciones químicas se pueden ajustar con coeficientes delante de las fórmulas, igualando el número de átomos en reactivos y productos.
• Estos coeficientes, llamados coeficientes estequiométricos, indican la proporción de cada sustancia.

Energía en los Cambios Químicos

Las sustancias almacenan energía química. En una reacción:

• Puede necesitarse energía si el producto almacena más energía que los reactivos (reacción endotérmica).
• Puede liberarse energía si los productos tienen menos energía que los reactivos. Esta energía se libera como calor (reacción exotérmica).
• La energía liberada o consumida es la diferencia entre la energía química de productos y reactivos.