Recetario Esencial de Cócteles Clásicos: Preparación y Secretos de Mixología

Recetario Esencial de Cócteles Clásicos

Descubre las recetas detalladas de los cócteles más emblemáticos y aprende a prepararlos como un verdadero profesional. Desde los refrescantes tragos directos hasta las complejas mezclas en coctelera, esta colección te sumergirá en el arte de la mixología.

Bloody Mary

Ingredientes

• 6 cl de vodka
• 2 cl de zumo de limón fresco
• 15 cl de zumo de tomate
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Unas gotas de Tabasco
• Unas gotas de salsa Worcestershire (Perrin's)

Preparación

En un vaso mezclador con hielo, combina todos los ingredientes. Remueve suavemente hasta que estén bien integrados y fríos.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso alto (Highball)
• Decoración: Rama de apio y rodaja de limón.

Destornillador (Screwdriver)

Ingredientes

• 50% del vaso de vodka
• 50% del vaso de zumo de naranja recién exprimido

Preparación

Directo en un vaso con cubitos de hielo. Vierte el vodka y luego el zumo de naranja. Remueve suavemente.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso alto (Highball)
• Decoración: Rodaja de naranja.

Cosmopolitan

Ingredientes

• 5 cl de vodka
• 2.5 cl de triple sec
• 1.5 cl de zumo de lima fresco
• 4 cl de zumo de arándanos

Preparación

En una coctelera con hielo, añade todos los ingredientes. Agita vigorosamente hasta que esté bien frío.

Vaso y Decoración

• Vaso: Copa de cóctel (Martini)
• Decoración: Piel de naranja flameada o twist de naranja.

Sea Breeze

Ingredientes

• 4 cl de vodka
• 12 cl de zumo de arándanos
• 3 cl de zumo de uva

Preparación

Directo en un vaso con hielo. Vierte el vodka, el zumo de arándanos y el zumo de uva. Remueve suavemente.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso alto (Highball)
• Decoración: Rodaja de lima o limón.

Sex on the Beach

Ingredientes

• 4 cl de vodka
• 2 cl de schnapps de melocotón
• 4 cl de zumo de piña
• 4 cl de zumo de arándanos

Preparación

Directo en un vaso alto con hielo. Vierte el vodka, el schnapps de melocotón, el zumo de piña y el zumo de arándanos. Remueve suavemente.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso alto (Highball)
• Decoración: Rodaja de naranja y cereza.

Gin Fizz

Ingredientes

• 6 cl de ginebra
• 3 cl de zumo de limón fresco
• 2 cl de jarabe de azúcar
• Soda (para completar)

Preparación

En una coctelera con hielo, añade la ginebra, el zumo de limón y el jarabe de azúcar. Agita vigorosamente. Cuela en un vaso alto con hielo y completa con soda.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso alto (Highball)
• Decoración: Rodaja de limón.

Nota: Para preparar un Silver Fizz, añade una clara de huevo a la coctelera junto con los demás ingredientes y realiza un "dry shake" (sin hielo) antes de añadir el hielo y agitar nuevamente.

Tom Collins

Ingredientes

• 6 cl de ginebra
• 3 cl de zumo de limón fresco
• 2 cl de jarabe de azúcar
• Soda (para completar)

Preparación

Directo en un vaso alto con hielo. Vierte la ginebra, el zumo de limón y el jarabe de azúcar. Remueve suavemente y completa con soda.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso Collins (alto)
• Decoración: Rodaja de limón y guinda roja. Se recomienda servir con pajitas.

Caipirinha

Ingredientes

• 5 cl de cachaça
• Media lima (cortada en gajos)
• 20 g de azúcar (aproximadamente 2 cucharaditas)

Preparación

En un vaso corto (Old Fashioned), coloca los gajos de lima y el azúcar. Macerar (machacar) suavemente con un mortero para extraer el zumo de la lima y disolver el azúcar. Añade hielo picado y vierte la cachaça. Remueve bien.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso corto (Old Fashioned)
• Decoración: Gajo de lima.

Mojito

Ingredientes

• 12-14 hojas de hierbabuena fresca
• 3 cl de zumo de lima fresco
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 6 cl de ron blanco
• Top de soda (para completar)

Preparación

En un vaso alto, coloca las hojas de hierbabuena, el zumo de lima y el azúcar. Macerar suavemente para liberar los aceites de la hierbabuena sin triturarla. Añade el ron y llena el vaso con hielo picado. Remueve bien y completa con soda.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso alto (Highball o Collins)
• Decoración: Rodaja de lima y ramita de hierbabuena.

Piña Colada

Ingredientes

• 6 cl de ron blanco
• 10 cl de zumo de piña
• 3 cl de crema de coco
• Una pizca de sal (opcional, para realzar sabores)

Preparación

En una batidora americana, combina el ron, el zumo de piña, la crema de coco y la pizca de sal con hielo. Bate hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Vaso y Decoración

• Vaso: Copa Hurricane o vaso alto
• Decoración: Trozo de piña y cereza marrasquino.

Daiquirí

Ingredientes

• 6 cl de ron blanco
• 3 cl de zumo de lima fresco
• 2 cl de jarabe de azúcar

Preparación

En una coctelera con hielo, añade el ron, el zumo de lima y el jarabe de azúcar. Agita vigorosamente hasta que esté bien frío.

Vaso y Decoración

• Vaso: Copa de cóctel (Martini)
• Decoración: Gajo de lima.

Mai Tai

Ingredientes

• 3 cl de ron añejo
• 3 cl de ron especiado o pesado (Overproof)
• 1.5 cl de triple sec
• 2.5 cl de zumo de lima fresco
• 1 cl de sirope de orgeat
• 1 cl de jarabe de azúcar

Preparación

En una coctelera con hielo, añade todos los ingredientes. Agita vigorosamente hasta que esté bien frío.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso Old Fashioned o Tiki
• Decoración: Rodaja de lima, cereza marrasquino y ramita de hierbabuena.

Manhattan

Ingredientes

• 6 cl de bourbon
• 5 cl de vermut rojo dulce
• 3 golpes de Angostura Bitters

Preparación

En un vaso mezclador con hielo, combina el bourbon, el vermut y los golpes de Angostura. Remueve bien hasta que esté muy frío.

Vaso y Decoración

• Vaso: Copa de cóctel (Martini) o vaso Old Fashioned
• Decoración: Una cereza al marrasquino.

Old Fashioned

Ingredientes

• 6 cl de bourbon (o whisky de centeno)
• 2 terrones de azúcar (o 1 cucharadita de azúcar granulada)
• Unas gotas de Angostura Bitters

Preparación

En un vaso Old Fashioned, coloca los terrones de azúcar (o el azúcar granulada) y las gotas de Angostura. Añade un chorrito de agua (o soda) y macera hasta disolver el azúcar. Añade un cubito grande de hielo o varios cubitos y vierte el bourbon. Remueve suavemente hasta que esté bien frío.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso Old Fashioned
• Decoración: Piel de naranja (twist) y cerezas al marrasquino.

Whisky Sour

Ingredientes

• 6 cl de bourbon
• 3 cl de zumo de limón fresco
• 2 cl de jarabe de azúcar
• 1 clara de huevo (opcional, para una textura más sedosa)

Preparación

En una coctelera, combina el bourbon, el zumo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo (si se usa). Realiza un "dry shake" (sin hielo) durante unos 15 segundos. Luego, añade hielo y agita vigorosamente hasta que esté bien frío.

Vaso y Decoración

• Vaso: Copa de cóctel (Martini) o vaso Old Fashioned
• Decoración: Piel de limón (twist) y una cereza marrasquino.

Tequila Sunrise

Ingredientes

• 4.5 cl de tequila blanco
• 9 cl de zumo de naranja
• 1.5 cl de sirope de granadina

Preparación

Directo en un vaso alto con hielo. Vierte el tequila y el zumo de naranja. Luego, añade lentamente el sirope de granadina, dejándolo caer al fondo para crear el efecto "amanecer". No remover.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso alto (Highball)
• Decoración: Rodaja de naranja y cereza marrasquino.

Margarita

Ingredientes

• 6 cl de tequila blanco
• 2.5 cl de triple sec
• 2 cl de zumo de lima fresco
• Sal para escarchar el borde (opcional)

Preparación

Si deseas un borde escarchado, humedece el borde de la copa con una rodaja de lima y pásalo por sal. En una coctelera con hielo, añade el tequila, el triple sec y el zumo de lima. Agita vigorosamente hasta que esté bien frío.

Vaso y Decoración

• Vaso: Copa Margarita o copa de cóctel
• Decoración: Rodaja o gajo de lima.

Long Island Iced Tea

Ingredientes

• 1.5 cl de tequila blanco
• 1.5 cl de vodka
• 1.5 cl de ron blanco
• 1.5 cl de triple sec
• 1.5 cl de ginebra
• 2.5 cl de zumo de limón fresco
• 3 cl de jarabe de azúcar
• Un golpe de cola (para completar)

Preparación

Directo en un vaso alto con hielo. Vierte todos los licores, el zumo de limón y el jarabe de azúcar. Remueve suavemente y completa con un golpe de cola.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso alto (Highball o Collins)
• Decoración: Rodaja de limón.

Kir Royal

Ingredientes

• 1.5 cl de crema de cassis
• Champagne (para completar)

Preparación

Directo en una copa de flauta. Vierte la crema de cassis y luego completa suavemente con champagne frío.

Vaso y Decoración

• Vaso: Copa de flauta
• Decoración: Una guinda marrasquino o frambuesa.

San Francisco (Cóctel sin alcohol)

Ingredientes

• 2 cl de zumo de naranja natural
• 2 cl de zumo de limón natural
• 2 cl de zumo de piña natural
• 2 cl de zumo de melocotón
• 1.5 cl de granadina
• Azúcar al gusto (opcional)

Preparación

En una coctelera con hielo, añade todos los zumos, la granadina y el azúcar (si se usa). Agita vigorosamente hasta que esté bien frío.

Vaso y Decoración

• Vaso: Vaso alto (Highball) o copa de cóctel
• Decoración: Rodaja de limón o naranja.