Sustancias que serán insolubles en el agua

Aguas y Minerales

Agua: Es el componente mas abundante en los tejidos, esta relacionado con la edad y Con la actividad metabólica, disminuye con los años, actúa como solvente Natural de los iones y como medio de dispersión coloidal, indispensable para la Actividad metabólica. El agua se encuentra en dos fracciones, una el agua libre Y la otra ligada. El agua libre representa Un 95% del agua total y es principalmente usada como solvente para solutos. El agua ligada representa el 5% que esta Unida laxamente a otras moléculas por uniones no covalentes.                                                                                                                     Una molécula de agua se comprta como Un dipolo, por sus grupos positivos y negativos el agua puede ligarse tanto con Aniones o cationes como con moléculas portadoras de ambos tipos de cargas. Otra Propiedad es su ionización en un anión hidroxilo (OH-) y un ion hidrógeno (H+). El agua interviene en la eliminación de sustancias, absorbe el calor y evita Que se generen cambios drásticos en la temperatura de las células.

Cohesiónà Tendencia a adherirse a otras moléculas de agua                                                                                                      Adhesiónà capacidad de adherirse a otros muchos tipos de Sustancias, sobre todo a aquellos grupos cargados de átomos en su superficie                                                                                                                                                                                                      Capilaridadà combinación De fuerzas adhesivas y cohesivas, es la tendencia del agua a moverse en tubos Delgados, incluso contra la fuerza de gravedad.                                                                                                                                                        Tensión superficialà debido a la Cohesión de las moléculas, las cuales ejercen una mayor atracción entre su que Con las otras moléculas de aireoncentracion

Sales: la Concentración en el interiorde la célula es distinta con su medio que la rodea. La alta concentración de cationes  de K⁺ Y Mg²⁺, mientras que el Na⁺ y el Cl^- están Localizados principalmente en el liquido extracelular. Los aniones dominantes En las células son el fosfato HPO₄²- y el bicarbonato HCO₃^-.                                                                                                     Las sales son disociadas en Aniones por ejemplo, Cl^-  y cationes Na⁺ y K⁺ Son importantes para mantener la presión Osmótica y el equilibrio ácido-base de la célula. La retención de iones Produce un aumento de la presión osmótica y, por lo tanto, una entrada de agua.                                                                                                                                                                               Algunos iones inorgánicos como el Mg²⁺ son indispensables como cofactores enzimáticos. El fosfato, Se encuantra en los fosfolipidos y En los nucleotidos; uno de estos la adenosina Trifosfato(ATP) es la principal fuente de energía para los procesos vitales De la célula. Los iones de Ca²⁺ Que se hallan en las células desempeñan un papel de transmisores de señales.