Tipos de Alcoholes, Reacciones Químicas, Nutrientes y Biomoléculas: Conceptos Básicos

Tipos de Alcoholes

• Alcohol primario: Una ramificación y un grupo OH.
• Alcohol secundario: Dos ramificaciones y un grupo OH.
• Alcohol terciario: Tres ramificaciones y un grupo OH.
• Diol: 2 grupos OH.
• Monol: 1 grupo OH.
• Triol: 3 grupos OH.

Ejemplos de oxidación de alcoholes:

• Etanol → Etanal
• 2-Pentanol → Cetona
• Metanal → Ácido

Igualación de Ecuaciones Químicas

Ejemplo:

REACTIVOS → PRODUCTOS

C₂H₁₂ + O₂ → CO₂ + H₂O

Clasificación de Reacciones Químicas

1. Combinación: Dos reactivos se combinan para formar un producto.
2. Descomposición: Un reactivo se descompone en dos o más productos.
3. Combustión: Se produce CO₂ y H₂O como productos.
4. Sustitución: Un elemento de una sustancia reemplaza a otro elemento en un compuesto.
5. Doble sustitución: Se intercambian dos elementos o grupos de elementos entre dos compuestos.

Nutrientes Esenciales

Los nutrientes son las moléculas y sustancias que incorporamos con la dieta y que contribuyen al crecimiento y desarrollo de nuestro organismo. Estos incluyen:

• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Lípidos
• Minerales
• Vitaminas
• Agua

Clasificación de los Hidratos de Carbono

Se clasifican según su complejidad:

• Monosacáridos: No se hidrolizan.
• Disacáridos: Se hidrolizan y dan dos moléculas de monosacáridos.
• Trisacáridos: Se hidrolizan y dan tres moléculas de monosacáridos.
• Oligosacáridos: Forman cadenas cortas de 4 a 10 unidades. Se hidrolizan y dan el número correspondiente de moléculas.

Biomoléculas

• Son las constituyentes de los seres vivos.
• Los elementos más abundantes son: Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O), Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Azufre (S) (CHONPS).

Glúcidos y Carbohidratos

• Son polialcoholes.
• Formados por C, H y O, en una proporción C_n(H₂O)_n. Ejemplo: glucosa.
• Fuente de energía primaria que los seres vivos utilizan para realizar sus funciones vitales.
• La glucosa produce energía a través de la glucólisis.
• Forman estructuras como la celulosa (pared celular vegetal) o la quitina (cutícula de artrópodos).

Lípidos

• Fosfolípidos: Forman las membranas celulares.
• Triglicéridos: Almacén de energía en animales.

Clasificación de los Lípidos

1. Saponificables:
   • Ceras (de abeja, por ejemplo).
   • Glucolípidos: Cola no polar y cabeza polar (ejemplo: fosfolípidos de la membrana plasmática).
2. No saponificables:
   • Esteroides: Incluyen colesterol y ácidos biliares.
   • Carotenoides: Pigmentos como el de la zanahoria.

Proteínas

• Todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad.
• Todas las enzimas, catalizadoras de reacciones metabólicas, son proteínas.
• Hormonas, reguladoras de actividades celulares.
• Hemoglobina, encargada del transporte de oxígeno en la sangre.
• Anticuerpos, encargados de la defensa natural contra infecciones.
• Actina y miosina, responsables de la contracción y relajación muscular.

Ácidos Nucleicos

• ADN y ARN.
• Función: Contener de manera codificada las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula.