Tipos de ganadería en España: localización geográfica y regímenes de explotación
Resumen
El texto describe la producción ganadera en España, identificando las comunidades autónomas donde predomina y los principales tipos de ganadería: bovina, ovina y caprina, porcina y avícola. Explica cómo varía la localización de cada una según el régimen de explotación, extensivo o intensivo, y resume las tendencias productivas recientes.
Puntos clave
- La producción ganadera predomina en Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña y Aragón.
- La mecanización del campo y el aumento del nivel de vida han incrementado el peso de la ganadería en la producción final agraria.
- El bovino de carne extensivo se localiza en las penillanuras occidentales, y el de leche extensivo en el norte peninsular y en Andalucía.
- El ovino y caprino extensivo se sitúa en los secanos del interior peninsular, alimentándose de rastrojos.
- El porcino extensivo se concentra en las dehesas de Extremadura y Andalucía, y el intensivo en Cataluña y Murcia.
- La avícola de carne intensiva se centra en Cataluña, Andalucía, Valencia y Galicia, y España es el segundo productor de carne de ave de la UE, aunque tiene déficit de consumo.
La Producción Ganadera en España: Tipos y Localización Geográfica
La producción ganadera predomina en comunidades autónomas clave como Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña y Aragón. Su participación en la producción final agraria se ha incrementado significativamente debido a dos factores principales:
- La mecanización del campo.
- El aumento del nivel de vida, que incrementa el consumo de proteínas procedentes de la carne, la leche y los huevos.
Principales Tipos de Ganadería y su Distribución
En España se distinguen varios tipos de ganadería, cada uno con características productivas y patrones de localización específicos:
Ganadería Bovina
La ganadería bovina se destina principalmente a la producción de carne y leche. Su localización varía según el régimen de explotación:
Localización del Bovino
- Bovino de carne extensivo: Se encuentra en las penillanuras occidentales.
- Bovino de carne intensivo: Se localiza cerca de las ciudades.
- Bovino de leche extensivo: Se ubica en el norte peninsular y en las áreas forrajeras de Andalucía.
- Bovino de leche intensivo: Se localiza cerca de las ciudades.
Ganadería Ovina y Caprina
La ganadería ovina y la caprina se destinan principalmente a la producción de carne y de leche, y también al suministro de lana o cuero.
Régimen y Tendencias
La localización del ovino y caprino depende del régimen:
- Régimen extensivo: Se sitúa en los secanos del interior peninsular, donde se alimenta de rastrojos.
- Régimen intensivo: El cebo de corderos y el ordeño está aumentando.
La producción de carne de ovino y caprino desciende por la reducción de animales en régimen extensivo. En cambio, la producción de leche de oveja y cabra se ve favorecida por la alta demanda y los elevados precios.
Ganadería Porcina
La ganadería porcina se destina en parte al consumo en fresco y en parte a la chacinería o la elaboración de embutidos.
Distribución Geográfica del Porcino
- Porcino extensivo: Se concentra en las dehesas de Extremadura y Andalucía.
- Porcino intensivo: Predomina en Cataluña y Murcia.
Ganadería Avícola
La ganadería avícola se destina a la producción de huevos y de carne.
Localización y Producción Avícola
La localización de la avícola de puesta intensiva se concentra en grandes explotaciones en el entorno de los centros de consumo.
La avícola de carne intensiva adopta mayoritariamente el sistema de la integración y se centra en Cataluña, Andalucía, Valencia y Galicia.
La producción de huevos ha disminuido por el descenso de la avícola de puesta. La producción de carne de ave se concentra en el pollo y se encuentra estabilizada, siendo España el segundo productor de la UE. A pesar de este liderazgo, el país cuenta con un déficit en relación con el consumo que debe cubrirse con importaciones.
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PDF Word HTMLPreguntas frecuentes
¿Dónde se concentra la ganadería porcina extensiva en España?
El porcino extensivo se concentra en las dehesas de Extremadura y Andalucía. El porcino intensivo, en cambio, predomina en Cataluña y Murcia.
¿Qué comunidades autónomas destacan en la producción ganadera?
Según el texto, la producción ganadera predomina en Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña y Aragón.
¿Por qué ha aumentado la importancia de la ganadería?
Su participación en la producción final agraria ha crecido por la mecanización del campo y por el aumento del nivel de vida, que incrementa el consumo de carne, leche y huevos.
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