Transformación Ganadera y Desafíos Rurales: Un Vistazo Integral

La Ganadería: Evolución y Tipos

De la Ganadería Tradicional a la Actual

La ganadería tradicional se basaba en la coexistencia de distintas especies ganaderas en el mismo ámbito, integradas por razas autóctonas con un elevado grado de rusticidad y utilizando técnicas atrasadas. En contraste, la ganadería actual incluye enfoques productivistas que tienden a la especialización, tecnificación e intensificación para lograr una producción abundante.

La ganadería moderna tiende a especializarse en la producción de carne o de leche. Esto ha supuesto que las razas autóctonas hayan sido sustituidas por otras, aunque actualmente se está llevando a cabo una recuperación de estas. La tecnificación se ha incrementado con el empleo de ordeñadoras mecánicas y el estudio científico de la alimentación del ganado, lo que ha elevado significativamente los rendimientos. Como resultado, la ganadería intensiva ha ganado peso respecto a la extensiva.

Tipos de Ganadería

• Ganadería Extensiva: Depende del medio físico y se localiza principalmente en la España húmeda y en las penillanuras. En la España seca, suele ir asociada a razas autóctonas.
• Ganadería Intensiva: Se caracteriza por una alta tecnificación y producción.

Clasificación de la Producción Ganadera

La producción ganadera puede clasificarse según la especie y el sistema de explotación:

• Bovina:
  • Carne: Extensivo, Intensivo
  • Leche: Extensivo, Intensivo
• Porcina:
  • Extensivo, Intensivo
• Avícola:
  • De puesta
  • De carne

Problemas del Sector Agrario

Problemas Demográficos

• La disminución, el envejecimiento y la masculinización rural.
• La formación agraria se basa en la experiencia, limitando la innovación.

Problemas Económicos

• La modernización y la competitividad agraria son insuficientes. Esto implica desafíos en:
  • La mejora de las explotaciones.
  • La transferencia de tecnología y conocimiento.
  • La disminución de los costes de producción.

Problemas Sociales

• La calidad de vida en el medio rural.
• La exclusión social, la pobreza y el desempleo.

Problemas Medioambientales

• La utilización poco eficiente de algunos recursos.
• Las prácticas agrarias inadecuadas que afectan el aire.
• El deterioro paisajístico.
• El despoblamiento.
• La presión urbana sobre el espacio rural.

Dinámicas Recientes del Espacio Rural: La Multifuncionalidad

La Multifuncionalidad del Espacio Rural

El espacio rural ha evolucionado hacia la multifuncionalidad, impulsado por diversas causas y generando nuevos usos y consecuencias:

• Causas:
  • Percepción positiva de lo rural.
  • La tendencia a descentralizar.
  • La mundialización de la economía.
• Nuevos Usos:
  • Usos residenciales.
  • Usos industriales.
  • Usos terciarios (servicios).
  • Usos ambientales.
• Consecuencias:
  • Plano demográfico.
  • Plano económico.
  • Plano social.
  • Plano ambiental.
  • Plano territorial.