Transformaciones y Producción de la Actividad Agrícola en el Espacio Rural
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Usos agrarios del espacio rural: La actividad agrícola
La agricultura tradicional se basaba en el policultivo y utilizaba técnicas atrasadas que ocasionaban bajos rendimientos. La producción se orientaba al autoconsumo o a la venta de excedentes en el mercado nacional. Por el contrario, la agricultura actual ha experimentado transformaciones profundas en la estructura y la producción, que han permitido incrementar los rendimientos y orientar la producción a la venta masiva en el mercado.
La estructura agrícola y sus transformaciones
En la actualidad, la agricultura tiende a especializarse en los productos mejores de cada región. El cultivo incorpora técnicas modernas bajo los siguientes parámetros:
- Se utilizan semillas seleccionadas y cultivos transgénicos para incrementar los rendimientos.
- El consumo de pesticidas y fertilizantes ha crecido significativamente.
- El uso de maquinaria alcanza niveles aceptables de eficiencia.
- Se emplean diversas técnicas para superar los condicionantes naturales, tales como el acolchado, los invernaderos, el enarenado y el cultivo hidropónico.
La agricultura intensiva gana peso respecto a la extensiva gracias a la disminución del barbecho y la ampliación del regadío.
Producción agrícola y transformaciones por sectores
Los cereales
Son cultivos herbáceos destinados a la alimentación humana y ganadera, así como a la elaboración de piensos compuestos y la obtención de biocarburantes. Su área de cultivo principal son los secanos del interior peninsular, a excepción del maíz y el arroz, que son más exigentes en agua. La producción se enfrenta actualmente a los rendimientos superiores obtenidos en otros países europeos.
Las leguminosas
Son cultivos herbáceos destinados al consumo humano o a la alimentación del ganado. Su área de cultivo coincide habitualmente con la de los cereales. No obstante, su producción se enfrenta a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos actuales.
La vid
Es un cultivo arbustivo de secano que produce uvas destinadas al consumo en fresco y a la elaboración de vino. Su área productora principal es Castilla-La Mancha. En la actualidad, la producción se enfrenta a la competencia de la cerveza y las bebidas sin alcohol.
El olivo
Es un cultivo arbóreo de secano que destina parte de su cosecha a la aceituna de mesa y el resto a la obtención de aceite. Su área productora principal son las campiñas andaluzas. La producción se enfrenta a problemas estructurales y económicos, como el elevado precio final del aceite.