Txakoli: Denominaciones de Origen del País Vasco

Denominaciones de Origen del Txakoli

El txakoli es un vino blanco, ligeramente espumoso, característico del País Vasco. Se produce en tres denominaciones de origen (DO) principales, cada una con sus particularidades:

DOP Getariako Txakolina

Localización: Los viñedos crecen en las colinas de las montañas y acaban en el mar de Guipúzcoa, provincia situada al noroeste del País Vasco y que linda con Francia. El viñedo se extiende por los municipios de Zarautz y Guetaria.

Clima: La zona está protegida de los característicos vientos fríos atlánticos por las colinas de la costa, lo que da lugar a un clima bastante suave con temperaturas templadas.

Suelos: Subsuelos aluviales de arcilla, en terrenos de pendientes escarpada entre 10 y 100 metros de altura.

Pluviometría: 1600 mm/año

Temperatura Media: 13,5ºC

Hectáreas de Cultivo: Aproximadamente 400 has.

Variedades:

• (B): Ondarribi Zuri
• (T): Ondarribi Beltza

Son 15 bodegas y casi 100 viticultores. La comercialización es local con un 95% de las ventas y tan solo un pequeño 5% se destina a la exportación.

Bodegas destacadas: Txomin Etxaniz, Talai Berri, K-5, Emeterio Aizpurua, Urki Txakolina.

DOP Arabako Txakolina

Localización: Los viñedos se encuentran situados en la Comarca de Aiara, en los alrededores de las ciudades de Amurrio, Laudio y Aiara.

Clima: Atlántico-continental

Suelos: Calizos y pobres en materia orgánica.

Pluviometría: 900 mm/año

Temperatura Media: 12,5ºC

Hectáreas de Cultivo: Aproximadamente 100 has.

Variedades:

• (B): Ondarribi Zuri, Gros Manseng, Petit Manseng y Petit Courbu + Sauvignon blanc, Riesling y Chardonnay
• (T): Ondarrabi Beltza

Con 7 bodegas y 52 viticultores, el consumo es mayoritariamente local, representando un 80% de la producción. No obstante, gracias a un nuevo y creciente mercado exterior se comercializa el 20% restante fuera de la zona de producción.

Bodegas más destacadas: Señorío de Astobiza, Arabako Txakolina, Artomaña Txakolina.

DOP Bizkaiko Txakolina

Localización: Los viñedos de esta DOP se encuentran situados a lo largo y ancho de la costa, al este y oeste de Bilbao, capital de la provincia y en las laderas que recorren el interior. Poblaciones de Bakio y Balmaseda.

Clima: Atlántico-continental

Suelos: Suelos de media ladera, tipo Franco-arcillosos entre 50 y 200 metros.

Pluviometría: 1200-1300 mm/año

Temperatura Media: 12ºC

Hectáreas de Cultivo: Aproximadamente 380 has.

Variedades:

• (B): Ondarribi Zuri, Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Mune Mahatsa (Folle Blanche), Izkiriota (Gros Manseng), Izkiriota Ttippia (Petit Manseng), Sauvignon blanc, Riesling y Chardonnay
• (T): Ondarribi Beltza

Con casi 240 viticultores y 38 bodegas, prácticamente toda la producción se vende en la zona, aunque también llega al resto de España. Se exporta menos del 4%.

Bodegas destacadas: Doniene-Gorrondona, Bodegas Berroja, Itsasmendi, Otxanduri Upategia, Alfrefo Egia.