Alcoholes y fenoles: nomenclatura, propiedades físicas y usos

Resumen

El documento describe los alcoholes y los fenoles como familias de compuestos orgánicos, con sus métodos de obtención, aplicaciones y utilidad en productos como bebidas, cosméticos y fármacos. Explica la nomenclatura de los fenoles según la posición de los sustituyentes en el anillo aromático y las propiedades físicas que derivan de sus enlaces de hidrógeno y su polaridad. También introduce el enlace de hidrógeno y menciona las aplicaciones de las quinonas.

Puntos clave

Los alcoholes pueden transformarse en la mayoría de los otros grupos funcionales y son compuestos orgánicos muy útiles.
Los alcoholes con dobles o triples enlaces se nombran añadiendo el sufijo -ol al hidrocarburo insaturado correspondiente.
El fenol es el nombre específico del hidroxibenceno y también el nombre general de la familia de compuestos derivados.
En la nomenclatura de fenoles, la numeración empieza en el carbono con el grupo hidroxilo y el nombre sigue el orden alfabético de los sustituyentes.
Los fenoles forman enlaces de hidrógeno entre sí y presentan temperaturas de ebullición mayores que los alcanos equivalentes.
Los fenoles de bajo peso molecular son solubles en agua debido a su polaridad.
La quinona se usa en la industria del teñido, textil, química y cosmética, y como intermediario para la hidroquinona.

Ponte a prueba

Alcoholes

Alcoholes: se sintetizan mediante una gran cantidad de métodos, y el grupo OH puede transformarse en la mayor parte de los otros grupos funcionales. Los alcoholes constituyen una de las clases más útiles de compuestos orgánicos. Sus aplicaciones prácticas se encuentran en productos como comestibles y sus propiedades solventes en bebidas, cosméticos y preparaciones farmacéuticas.

Alquenoles y alquinoles

Alquenoles y alquinoles: Los alcoholes que contienen dobles y triples enlaces se nombran igual que los alcoholes saturados, añadiéndoles el sufijo ol al hidrocarburo insaturado correspondiente.

Fenoles

Fenoles: Son compuestos que poseen el grupo hidroxilo de forma directa al benceno o algún anillo bencenoide. Fenol, un producto químico industrial muy importante, es el nombre específico para el hidroxibenceno y el nombre general para la familia de compuestos que se derivan de este último.

Nomenclatura

Nomenclatura: Gran parte de las sustancias fenólicas se conocen más por sus nombres comunes que por la denominación oficial IUPAC. Se basa en la ubicación relativa de los diferentes sustituyentes del anillo aromático, cuyo radical recibe el nombre de fenil. La numeración comienza en el carbono del anillo que posee el grupo hidroxilo, luego se continúa en el sentido que de al próximo carbono sustituido el número más bajo. Al formar el nombre del compuesto se debe colocar la palabra fenol precedida de los sustituyentes en orden alfabético.

Propiedades físicas

1- Forman enlaces de hidrógeno entre sí.

2- Presentan temperaturas de ebullición mayores que los alcanos equivalentes.

3- Su polaridad se refleja en su solubilidad con el agua, así los fenoles de bajo peso molecular son solubles en agua.

Enlace de hidrógeno

Enlace de hidrogeno: Tipo particular de interacción electrostática dipolo-dipolo, que se da entre un átomo de hidrógeno, que se encuentra formado por un enlace covalente altamente polarizado, y un átomo de tamaño pequeño, con un carácter fuertemente electronegativo.

Aplicaciones de las quinonas

Aplicaciones de las quinonas: La quinona se usa ampliamente en la industria del teñido, textil, química y cosméticos. Se utiliza como intermediario en la síntesis química para la hidroquinona y otros productos químicos.

Preguntas frecuentes

¿Por qué los fenoles tienen temperaturas de ebullición más altas que los alcanos equivalentes?

Porque forman enlaces de hidrógeno entre sus moléculas, lo que requiere más energía para separarlas. Los alcanos equivalentes no pueden formar este tipo de enlace.

¿Qué es el enlace de hidrógeno?

Es un tipo particular de interacción electrostática dipolo-dipolo que se da entre un átomo de hidrógeno unido covalentemente de forma muy polarizada y un átomo pequeño y muy electronegativo.

¿Cómo se numera un fenol sustituido?

La numeración comienza en el carbono del anillo que tiene el grupo hidroxilo y continúa en el sentido que dé el número más bajo al siguiente carbono sustituido.