Vitaminas B2, B3, B5 y B6: Funciones Esenciales y Fuentes Naturales para el Metabolismo

Vitamina B2 (Riboflavina)

La Riboflavina es esencial para la producción de energía celular.

Funciones Clave

• Es precursora de coenzimas cruciales como el Flavín Adenín Dinucleótido (FAD) y el Flavín Mononucleótido (FMN).
• Estas coenzimas aceptan pares de átomos de hidrógeno, formando FMNH₂ y FADH₂, participando activamente en las reacciones de oxidación-reducción.

Fuentes Naturales

Sus fuentes naturales son:

• Carnes y lácteos.
• Cereales.
• Levaduras.
• Vegetales verdes.

Vitamina B3 (Niacina, Ácido Nicotínico o Vitamina PP)

Papel Metabólico y Reparación del ADN

La Niacina es precursora de coenzimas vitales para el metabolismo energético y la integridad genética:

• NAD+ (Nicotinamida Adenina Dinucleótido) y NADH.
• NADP+ y NADPH.

Estas coenzimas son esenciales en el metabolismo energético de la célula y en la reparación del ADN, participando en reacciones anabólicas y catabólicas de carbohidratos, proteínas y grasas.

Carencia y Origen

• La pelagra es la consecuencia de una carencia de vitamina B3 y del aminoácido triptófano en el metabolismo.
• La biosíntesis de la Niacina puede ocurrir a partir del triptófano.

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

Precursor de la Coenzima A (CoA)

El ácido pantoténico es precursor fundamental para la formación de la Coenzima A (CoA), considerada crítica en el metabolismo y la síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas.

Función de la CoA

La CoA actúa como un grupo transportador de acilos para formar acetil-CoA y otros componentes relacionados. Esta es una forma esencial de transportar átomos de carbono dentro de la célula. La transferencia de átomos de carbono por la CoA es vital en:

• La respiración celular.
• La biosíntesis de muchos compuestos importantes (ácidos grasos, colesterol y acetilcolina).

Distribución y Formas

La Vitamina B5 se encuentra en casi todos los alimentos, siendo más abundante en:

• Cereales integrales.
• Legumbres.
• Levaduras de cerveza.
• Jalea real.
• Huevos y carne.

Se encuentra comúnmente en su forma alcohol (la provitamina pantenol) y como pantotenato de calcio.

Vitamina B6 (Piridoxina)

Derivados Fosforilados y Función Coenzimática

Los derivados fosforilados del Piridoxal y la Piridoxina desempeñan funciones cruciales como coenzimas:

• Fosfato de Piridoxal (PLP).
• Fosfato de Piridoxamina (PMP).

Estas coenzimas participan en numerosas reacciones enzimáticas que catalizan la transferencia de grupos amino entre aminoácidos, actuando como transportadores temporales de dichos grupos.

Síntesis de Neurotransmisores

La Vitamina B6 es esencial para la función cerebral, ya que es precursora de sustancias que regulan el estado de ánimo, como la serotonina, e interviene en la síntesis del GABA (Ácido Gamma-Aminobutírico).