Conceptos Esenciales Nutrición Dietética Evaluación
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Conceptos Fundamentales de Nutrición y Alimentación
Alimento
Alimento: Parte del entorno que consumimos. Toda sustancia sólida o líquida que, una vez consumida, aporta nutrientes.
Nutrientes
Nutrientes: Sustancias químicas que se encuentran en los alimentos y constituyen los materiales necesarios e indispensables para el mantenimiento de la salud.
Tipos:
- Hidratos de Carbono (HC)
- Grasas
- Proteínas
- Minerales
- Agua
Alimentación
Alimentación: Proceso de obtención y selección de alimentos que viene condicionada por la disponibilidad y el aprendizaje del individuo. Proceso voluntario y consciente de elaboración y modificación de los alimentos que acaba en la boca. Es la forma de dar al cuerpo los nutrientes que necesita. Proceso discontinuo.
Nutrición
Nutrición:
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