Biomoléculas Fundamentales: Estructura y Función de Proteínas, Enzimas, Vitaminas y Ácidos Nucleicos
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Proteínas
Las proteínas son macromoléculas, los compuestos orgánicos más abundantes en la materia viva. Son específicas y a través de ellas se expresa la información genética.
Formación del Enlace Peptídico
El enlace peptídico se forma por la unión del grupo ácido de un aminoácido con el grupo amino de otro, liberando una molécula de agua (H₂O).
Grupo Ácido (Aminoácido 1) + Grupo Amino (Aminoácido 2) → Enlace Peptídico (e.p.) + H₂O
Estructura de las Proteínas
Estructura Primaria
La estructura primaria se refiere a la secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Esta secuencia es fundamental y determina las estructuras superiores de la proteína.
Estructura Secundaria
La estructura secundaria es el plegamiento... Continuar leyendo "Biomoléculas Fundamentales: Estructura y Función de Proteínas, Enzimas, Vitaminas y Ácidos Nucleicos" »