Biología y Química de la Miel: Proceso de Producción, Composición Nutricional y Propiedades Físicas
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Productos Derivados de la Colmena
Además de la miel, las abejas nos proporcionan una variedad de productos apícolas con importantes propiedades biológicas:
- Miel
- Propóleos (o propóleo)
- Cera de abeja
- Polen
- Jalea real
- Apitoxinas (veneno de abeja)
Biología de la Abeja Melífera y Recolección
Fuentes de Recolección del Néctar
La miel se recolecta a partir de tres fuentes principales:
- Néctar de flores.
- Secreciones de plantas (mielada).
- Excreción de insectos (mielada).
Anatomía Clave para la Recolección
- La probóscide es el órgano que utilizan las abejas para succionar el néctar.
- La parte bucal específica es la glosa (lengua).
Sistema Digestivo de la Abeja
El sistema digestivo de las abejas incluye:
- Esófago
- Buche melario (o buche)
- Estómago (ventrículo)