Regulaciones del Vino: Envejecimiento, Clasificación y Régimen Sancionador
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Clasificación y Envejecimiento de Vinos
La normativa vitivinícola establece diferentes categorías de vinos según su origen y proceso de envejecimiento, garantizando la calidad y autenticidad del producto.
Vinos de la Tierra y Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP)
| Categoría de Vino | Envejecimiento Mínimo | Recipiente y Capacidad |
|---|---|---|
| Noble | 18 meses | Madera de roble (máximo 600 L) o en botella |
| Añejo | 24 meses | Madera de roble (máximo 600 L) o en botella |
| Viejo | 36 meses | Madera de roble (máximo 600 L) o en botella |
Envejecimiento Específico para Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP)
| Categoría de Vino | Envejecimiento Vinos Tintos | Envejecimiento Vinos Blancos y Rosados | Recipiente y Capacidad |
|---|---|---|---|
| Crianza | 24 meses, mínimo 6 en barricas | 18 meses, mínimo |
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