Influencia del clima, terreno y vid en la producción de vino
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Clima
El cultivo de la vid es propicio en climas templados o subtropicales. Al igual que en el suelo, el clima influye en el sabor del vino por su incidencia sobre el cultivo. La influencia geográfica, como la latitud, altitud, proximidad a ríos o masas de agua y bosques, marcará el carácter del vino.
Factores determinantes son las horas de insolación y el índice de lluvias. Lo ideal sería que la climatología acompañara al ciclo de la vid con temperaturas y lluvias de 350-600mm, ausencia de heladas en primavera y lluvias tormentosas después del envero.
Terreno
El terreno tiene una función fundamental, aporta nutrientes y humedad necesaria para la vid. Los suelos ricos y fértiles producen viñas prolíficas (mayor cantidad, menor calidad)... Continuar leyendo "Influencia del clima, terreno y vid en la producción de vino" »