Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Tecnología de Secundaria

Farcits

Tipus de nata

• Semi-líquida
• Semi-muntada
• Muntada
• Sobre-muntada (mantega)

Nata: 30-35% matèria grassa. La crema de llet conté 15-20% de MG. 1L = 30-40g mantega

Trufa i variants

Trufa: nata líquida + cacau

• Trufa crua: xocolata fosa + nata líquida freda (sòlida)
• Trufa per muntar: 70% nata líquida. Bullir nata líquida i introduir cobertura (30% cobertura, 70% nata líquida)

Crema de mantega

250ml almívar (600g sucre + 400g aigua) + mantega de pomada 1kg. Tirar l'almívar calent a poc a poc.

Praliné

Crema d'avellanes torrades + sucre (50%-50%). Barrejar tot junt i triturar-ho.

Manipulació del sucre amb aigua (almívar):

• 100-101º: Caramel
• 165-180ºC: Caramel

Elaboracions amb llet/ous/sucre

Natillas, crema catalana, pudings, flams...

Batut Royal

1L... Continuar leyendo "Recepta de farcits, masses i dolços: guia completa" »

Determinaciones en un Ensayo de Tracción

Un cuerpo se encuentra sometido a **tracción simple** cuando a sus secciones transversales se les aplican cargas normales uniformemente repartidas, lo que produce un alargamiento (So). Cuando hay **cargas estáticas**, el **ensayo de tracción** es el que mejor verifica el comportamiento de los metales, porque no solo permite deducir algunas **propiedades tecnológicas** importantes (como la **tenacidad** y la **ductilidad**), sino que también permite obtener el **límite de elasticidad**.

Estricción

La **estricción** es la disminución relativa porcentual de la sección transversal de rotura. Una vez alcanzada la carga máxima, se produce un estrangulamiento en una zona determinada de la probeta.

¿Qué

la garganta: parte que entra en contacto con la cuerda,esta hecha para un mayor agarre.usos de polea: para cambiar la dirección o transmitir un movimiento

giratorio mediante correas.polea fija: son las que se suspenden en un punto fijo.Poleas móviles: el extremo de la cuerda se suspende de un punto fijo.Poleas

simples: cambia el sentido de la fuerza para elevar cargas.polea simple fija: fijar la polea a la carga no produce ventaja mecánica.polea simple móvil: produce

una ventaja mecánica,para levantar la carga a la mitad.poleas compuestas: se usan mas de 2 poleas,puede ser fija o móvil,etc.polipastos y aparejos: poleas

compuestas.plano inclinado: ángulo muy agudo menos de 90º.la rampa: plano inclinado,reduce el esfuerzo para elevar un... Continuar leyendo "Evolución de la polea" »

Impacto en los Trabajadores

La actividad industrial puede provocar dos tipos principales de lesiones:

• Enfermedades profesionales: Surgen debido a la exposición prolongada a agentes agresivos presentes en el entorno laboral, como sustancias químicas o condiciones ambientales adversas.
• Accidentes laborales: Eventos imprevistos que, en su mayoría, son evitables. Suelen ocurrir por incumplimiento de las medidas de seguridad.

Impacto Ambiental y Crecimiento Sostenible

El impacto ambiental se refiere a la alteración del medio ambiente causada por la ejecución de proyectos, como la construcción de infraestructuras o la fabricación de productos. Es crucial recordar que los recursos de la Tierra son finitos. El crecimiento ilimitado de la población... Continuar leyendo "Impacto Laboral, Ambiental y Técnicas de Fabricación: Una Mirada a los Materiales Metálicos" »

Introducción a la Neumática y la Hidráulica

La neumática y la hidráulica utilizan fluidos comprimidos para realizar ciertos movimientos y esfuerzos en máquinas.

Diferencias entre Neumática e Hidráulica

• Neumática: Utiliza como fluido el aire y como generador un compresor.
• Hidráulica: Utiliza el aceite y como generador una central hidráulica.

Aplicaciones

• Neumática: Movimientos rectilíneos alternativos y giratorios de poca fuerza, ambientes explosivos, herramientas.
• Hidráulica: Movimientos rectilíneos alternativos y giratorios de gran fuerza, movimientos precisos.

Fórmula de Fuerza

Fuerza = Presión x Superficie

La presión se puede dar en distintas unidades:

• 1 bar = 0,987 atm = 1 Kp/cm² = 100.000 Pa = 760 mm Hg

Esquema Fundamental de Instalación

Trabajo con los Plásticos

Corte de Plásticos

Para cortar plásticos rígidos de hasta 2 mm de grosor, se utilizan guillotinas o cizallas en cortes rectos y sierras de marquetería en cortes curvos.

Las piezas de plástico rígido de más de 3 mm de grosor se cortan con sierras de arco y sierras de calar, que permiten realizar cortes curvos utilizando las seguetas adecuadas.

Para evitar que las planchas se astillen durante el corte, se coloca cinta adhesiva transparente en ambas caras de la línea de corte.

Para plásticos como el porexpán, se emplean también cortadoras de hilo candente, cuyo elemento de corte es una resistencia eléctrica que se calienta al paso de la corriente.

Ajuste y Acabado de Plásticos

Para ajustar piezas de plástico con... Continuar leyendo "Procesamiento y Técnicas de Mecanizado de Plásticos: Corte, Ajuste y Acabado" »

Els primers éssers humans

Australopithecus: Caminava dret.
Homo habilis: Primers utensilis i possiblement parlaven.
Homo erectus: Descobriment del foc.
Homo neanderthalensis: Eines especialitzades.
Homo sapiens sapiens: Fabricació d'eines amb ossos i banyes.

Paleolític

• Depredadors: pesca, caça, recol·lecció.
• Nòmades: vivien en coves, abrics o cabanes.
• Descobriment del foc.
• Eines de pedra tallada i sílex: rascadors, puntes de llança, perforadors, armes de caça.
• Art rupestre: pintures i escultures d'animals (bisons, cavalls, cérvols, mamuts, rinoceronts) i Venus paleolítiques.

Neolític

• Agricultura: cultiu de cereals (blat, ordi, civada) i llegums (llenties, pèsols).
• Ramaderia: domesticació de cabres, ovelles i porcs.
• Eines: falç, molí, fus,

Los mecanismos de transmisión son fundamentales en la ingeniería para transferir y modificar el movimiento y la fuerza entre diferentes componentes. En aplicaciones industriales y motores, así como en vehículos como bicicletas, motocicletas y vehículos de tres ruedas, por ejemplo, permiten transmitir el movimiento del elemento motriz a las ruedas.

Mecanismos de Transmisión Circular

Estos sistemas, como las ruedas de fricción o las poleas con correas, son esenciales para transmitir fuerzas y movimientos rotatorios.

Relación de Transmisión

La relación de transmisión es un concepto clave en estos mecanismos, similar al que se aplica en los engranajes. Define la proporción entre las velocidades de entrada y salida de un sistema.

Variación

La farga catalana

La farga catalana era l'establiment on es produïa ferro pel procediment de reducció del mineral conegut com a «procediment català». La farga catalana estava formada per diverses parts. En primer lloc tenia un forn, que era l’element més important del primer procediment. Es col·locava el carbó davant la tovera i la mena al costat del carbó, i al damunt també s’hi posava carbó. Un cop això es deixava en funcionament durant unes 3 o 4 hores, per així reduir la mena. El forn podia arribar a uns 1000 graus centígrads. El forn tenia forma de tronc de piràmide, amb tres parets planes i una de convexa, servia per fer més fàcil l’extracció del producte final. El forn era fet de pedres fogueres revestides amb... Continuar leyendo "La Farga Catalana: Història i Funcionament" »