Conceptes Bàsics de Dieta, Nutrients i Hàbits Alimentaris

Aspectes a Treballar a Través de l'Alimentació

• Provar aliments nous i gustos segons l'edat.
• Identificar aliments i conèixer els seus noms.
• Desenvolupar hàbits: rentar-se les dents, saber fer servir coberts.
• Afavorir la convivència: moment per estar junts i parlar.
• Fomentar la participació: parar i recollir la taula.
• Respectar la diferència: cada nen menja al seu ritme i amb la seva cultura o necessitats.

Definicions Bàsiques en Nutrició

• Alimentació: acció voluntària de triar i menjar aliments.
• Nutrició: procés intern involuntari en el cos, que aprofita els nutrients.
• Dieta: tot allò que mengem durant un temps (quantitat i combinació d’aliments).

La Triple Demanda de l'Alimentació

• Fisiològica: ens dona energia.
• Psicològica: ens dona plaer, gustos i emocions.
• Sociocultural: relació amb la família, la cultura i els costums.

Roda dels Aliments: Definició i Funció

Representació circular que mostra els grups d’aliments i com combinar-los per menjar bé segons les propietats nutricionals.

Nutrients Essencials i Aliments que els Contenen

• Proteïnes (vermell): carn, peix, ous, llegums, làctics.
• Greixos (groc): oli, fruits secs, mantega.
• Carbohidrats (groc): pa, pasta, arròs, cereals.
• Vitamines i minerals: fruita i verdura.

Funcions dels Nutrients

• Energètica: dona energia.
• Plàstica: repara els teixits del cos.
• Reguladora: ajuda al funcionament del cos.

Al centre de la roda hi ha l’aigua i l’activitat física, que són imprescindibles per a una vida saludable.

Característiques d'una Dieta Saludable

• Completa
• Variada
• Suficient
• Apetible
• Consistent
• Adaptada
• Ordenada
• Equilibrada

Piràmide dels Aliments: Què és i Com Funciona

Triangle que explica quins aliments hem de menjar més sovint i quins menys.

Hàbits Saludables a la Base de la Piràmide

• Activitat física
• Equilibri emocional
• Balanç energètic
• Tècniques culinàries saludables
• 4-6 gots d’aigua al dia

Aliments i Freqüència de Consum

• Base (més sovint): fruita, verdures, cereals, llegums.
• Zona mitjana: carn blanca, ous, peix, làctics.
• Pic (menys sovint): dolços, fregits, ultraprocessats.

Definició de Racions

Quantitat recomanada d’un aliment per persona i àpat.

La Dieta Mediterrània

• Molta fruita i verdura.
• Molts cereals: pa, arròs, pasta.
• Molts llegums.
• Oli d’oliva com a greix principal.
• Làctics cada dia.
• Petita quantitat de carn vermella.
• Espècies i herbes per donar sabor.
• Consum moderat de peix i ous.