Conceptes Fonamentals de Química: Molècules, Enllaços i Sistemes

Molècula

Una molècula és una partícula formada per un conjunt d'àtoms units per enllaços. És la partícula més petita que presenta totes les propietats físiques i químiques d'una substància.

Tipus d'Enllaços Químics

La forma en què els àtoms s'uneixen per formar les molècules s'anomena enllaç. N'hi ha tres tipus:

• Enllaç covalent: Es forma quan dos àtoms comparteixen un parell d'electrons, procedent un de cada àtom.
• Enllaç iònic: Es forma quan un dels àtoms cedeix electrons a un altre.
• Enllaç metàl·lic: Uneix àtoms d'elements metàl·lics.

Substància Pura

Les substàncies pures són aquelles que estan formades per una sola substància química. Dins de les substàncies pures distingim entre:

• Substàncies simples: Són substàncies pures que estan formades per àtoms iguals.
• Substàncies compostes: Són substàncies pures constituïdes per àtoms de diversos elements químics.

Sistemes Químics

Els sistemes són una combinació de dues o més substàncies pures entre les quals no es dona cap reacció química. Es poden classificar en dos tipus:

• Sistema heterogeni: No presenta una estructura física homogènia.
• Sistema homogeni: Presenta un aspecte transparent; són les dissolucions o les solucions veritables.

Sistemes Heterogenis, Dispersos o Dispersions

Són barreges de dues o més substàncies que tenen una estructura física heterogènia i els components de les quals són separables per mitjans físics. Les dispersions estan formades per dues fases:

• Fase externa: És la que es troba en més proporció i envolta l'altra fase.
• Fase interna: És el component que es troba en menys proporció, formant partícules disperses a l'interior de la fase externa.

Factors que Influeixen en l'Estabilitat de les Dispersions

• La diferència de densitats.
• La viscositat de la fase externa (la viscositat fa que el sistema sigui més estable).
• La grandària de la partícula de la fase interna (com més petita sigui la grandària de la partícula, més estabilitat tindrà).

Tipus de Dispersions segons la Grandària de Partícula

Podem diferenciar 3 tipus de dispersions:

• Dispersions macroscòpiques o grolleres: Sistemes molt inestables.
• Dispersions fines: Són més estables.
• Sistemes col·loidals: Només són visibles amb un ultramicroscopi.

Dispersió Sòlid-Sòlid

Sistemes heterogenis en els quals les dues fases es troben en estat sòlid.

Suspensions

Sistemes heterogenis formats per la dispersió d'un sòlid en un líquid en el qual no és soluble.

Emulsions

Sistemes heterogenis formats per dos líquids que són immiscibles entre si.