Eivissa i Balears: Monuments, Museus i Gastronomia Típica

Monuments d'Eivissa: Descobreix la Història de Dalt Vila

• Catedral d'Eivissa
• Sa Punta des Molí

• Baluard de Sant Jaume: Fortificació Històrica d'Eivissa

  El Baluard de Sant Jaume es troba a la Ronda Calvi, Dalt Vila, i representa la tecnologia militar dels segles XVI al XVIII. Acull un centre d'interpretació sobre les armes que defensaven la fortalesa eivissenca.

  S'hi exposen canons, un morter pesant, mosquetons, espases, cascs i faixes que els visitants es podran posar. Tenen com a objectiu mostrar als visitants com l'aparició de les noves tecnologies va afectar les estructures i els mètodes de defensa.

Museus de les Illes Balears: Art, Història i Cultura

• Menorca

  • Museu Militar de Menorca
  • Museu de Menorca - Maó
  • Museu del Formatge de Maó

• Mallorca

  • Fundació Pilar i Joan Miró a Mallorca
  • CaixaForum Palma
  • Museu de Mallorca

• Eivissa

  • Museu d'Art Contemporani d'Eivissa (MACE)
  • Museu Barrau
  • Casa Broner

Gastronomia Balear: Receptes Típiques i Sabors Mediterranis

Primers Plats Típics de les Balears

• Estofat de bou
• Sopa mallorquina
• Arròs a la marinera

Albergínies Farcides: Recepta Tradicional

Ingredients per a les Albergínies Farcides

• Cebes
• Pebrot verd
• Tomàquet
• Ous
• All
• Oli i sal
• Pa ratllat
• Llet
• Julivert

Elaboració de les Albergínies Farcides

1. Tallem les albergínies per la meitat i les posem a bullir.
2. Mentrestant, anem preparant el sofregit amb la resta d'ingredients.
3. Un cop les albergínies estiguin bullides, en traiem la polpa.
4. Un cop hem tret la polpa, la barregem amb el sofregit fet anteriorment.
5. Col·loquem la barreja dins de la pell de l'albergínia i hi posem per sobre el pa ratllat.
6. Tot seguit, ho posem al forn i ho deixem coure fins que la part superior estigui daurada al gust.

Segons Plats Típics de les Balears

• Porcella rostida
• Frit mallorquí
• Estofat de bou

Tonyina a l'Eivissenca: Recepta Marinera

Ingredients per a la Tonyina a l'Eivissenca

• Rodanxes de tonyina fresca
• Pebrots verds
• Pastanaga
• Cebes
• Tomàquets
• 1 got de vi
• Suc de llimona
• Sal
• Pinyons i panses

Elaboració de la Tonyina a l'Eivissenca

1. Tallem la ceba a làmines fines.
2. Piquem a trossets la pastanaga i els pebrots verds i els posem al foc en una cassola amb oli d'oliva.
3. Aixafem els tomàquets amb la forquilla, els afegim a la cassola i deixem que s'ofeguin durant uns 5 minuts.
4. Tot seguit, incorporem les rodanxes de tonyina, hi afegim la sal i ho deixem coure deu minuts. Anem donant la volta a les rodanxes a meitat de la cocció.
5. Un cop fet, escampem per sobre les espècies, afegim el vi, el suc de llimona, les panses i els pinyons, i mig got d'aigua.
6. Deixem reposar amb la cassola tapada durant un minut.

Postres Típiques de les Balears

• Coques reïssones
• Els Quarts

Greixonera: Postre Tradicional d'Eivissa

Ingredients per a la Greixonera

• Ensaïmades (del dia anterior)
• 6 ous
• Sucre
• 1 litre de llet
• 1 cullerada de canyella mòlta
• Pell ratllada d'una llimona

Elaboració de la Greixonera

1. Comencem caramel·litzant el sucre. Ha de quedar ben fosc.
2. Un cop estigui llest, el repartim sobre el fons d'un motlle de parets altes; no cal greixar prèviament.
3. Sobre el caramel disposem les ensaïmades trossejades. Els trossos poden ser grans; d'aquesta manera, després es xoparan millor amb la barreja d'ous i llet.
4. A part, batem els ous amb la resta de sucre. Afegim la llet i remenem bé.
5. Finalment, afegim la cullerada de canyella mòlta i la ratlladura de llimona.
6. Coem la greixonera al forn a 160 ºC, durant dues hores aproximadament.
7. La deixem refredar bé.