Evolució de la seguretat alimentària fins a la Cimera Mundial de 1996

Evolució:

Fins arribar a la formulació de la Cimera Mundial sobre l’Alimentació de 1996, el concepte de seguretat alimentària ha anat evolucionant influenciat per factors geogràfics, demogràfics, econòmics, socials i polítics. També per l’augment en la consciència i l’exigència dels drets i pel desenvolupament científic i tecnològic.

Començament del concepte de seguretat alimentària

El començament del concepte de seguretat alimentària el podem atribuir a la conferència de Hot Springs, Virginia (EE.UU), al 1943, on 44 governs defineixen els objectius pel futur en relació a l’alimentació i l’agricultura. En ple context de la II Guerra Mundial i amb una situació especialment greu a Europa, l’alliberament de la misèria exigia un subministrament segur, suficient i adequat per tots els éssers humans.

Anys 50 i 60

Durant els anys 50 i 60 els esforços es segueixen centrant principalment en l’augment de la productivitat, la producció i la comercialització dels principals aliments bàsics, sobretot blat i arròs. Es produeixen grans excedents en la producció de blat.

Pacte Internacional de Drets Econòmics, Socials i Culturals

Al 1966 les NN.UU aproven el Pacte Internacional de Drets Econòmics, Socials i Culturals, que recullen el dret a una alimentació adequada i a estar protegit enfront de la gana, assenyalant l’obligació dels estats d’adoptar les mesures necessàries per millorar els mètodes de producció, conservació i distribució dels aliments per mitjà de la plena utilització dels coneixements tècnics i científics, la divulgació de principis sobre nutrició i assegurar una distribució equitativa dels aliments mundials en relació amb les necessitats.

Dècada dels 70

A la dècada dels 70 la preocupació es segueix centrant en l’existència d’estocs i així la Cimera Mundial de 1974 diu: “ …que hi hagi en tot moment existències mundials suficients d’aliments bàsics….per mantenir una expansió constant del consum…i contrarestar les fluctuacions de la producció i els preus.”

Dècada dels 80

De la dècada dels 80 cal ressaltar-ne dues qüestions:

• La FAO avança cap a la formulació àmplia del concepte de seguretat alimentària: “ …assegurar que totes les persones tinguin en tot moment accés físic i econòmic als aliments bàsics que necessita.” (1983)
• L’Informe del Banc Mundial sobre la pobresa i la gana (1986) que es centra en la inseguretat alimentària; diferenciant entre la crònica com aquella derivada de la pobresa estructural de la transitòria que troba la causa en desastres naturals, crisis econòmiques, conflictes…

Dècada dels 90

A la dècada dels 90 és quan s’arriba a la coneguda definició àmplia de la Cimera Mundial de 1996; integrada pels conceptes de disponibilitat, estabilitat, accés i utilització.

L’evolució encara continua i es desenvolupa cada vegada més la relació entre seguretat alimentària, nutrició i salut.