Factors que Acceleren l'Envelliment

Acceleradors de l'Envelliment

• Oxidació
• Desequilibri hormonal
• pH àcid
• Sedentarisme
• Sobrepès
• Tòxics
• Inflamació
• Glicació

Oxidació i Radicals Lliures

Harman: Teoria dels radicals lliures (RL) com a factor d’envelliment.

• RL: molècules amb 1 electró desaparellat, molt reactives, capten electrons d’altres molècules i originen reaccions en cadena.
• Els RL actuen sobre la bicapa lipídica cel·lular, proteïnes i ADN, degradant la membrana cel·lular i el nucli.
• El cos fabrica RL i antioxidants (anti-RL) per contrarestar-los. Quan RL > anti-RL, s'accelera l'envelliment.

Desequilibri Hormonal

Les glàndules del cos alliberen hormones a la sang, que viatgen fins a arribar a un òrgan on han d'actuar. Són captades per una cèl·lula i realitzen la seva funció.

• Pot afectar totes les hormones.
• El greix corporal pot continuar sintetitzant-se.
• La disminució d'estrògens ovàrics pot pal·liar-se amb fitoestrògens (com les isoflavones de soja).

pH Àcid i Envelliment

• pH aprox. orina: 7 (neutre) per evitar malalties degeneratives.
• pH sang: 7.2 (lleugerament alcalí). L'excessiva acidificació condueix a un desequilibri de l'organisme.

Per evitar aquesta excessiva acidificació, l'organisme disposa de mecanismes de tamponació.

El mecanisme de tamponació manté el pH constant encara que s'afegeixin àcids en petites quantitats. Neutralitza amb substàncies alcalines (àcid + base = neutralitzador).

Exemples de substàncies alcalines utilitzades: minerals dels ossos, cartílags, dents i queixals.

El problema és que aquesta pèrdua de minerals pot afavorir l'artrosi, l'osteoporosi, les càries...

Aliments alcalins: patates, cereals integrals, verdures.

Aliments que es metabolitzen com a àcids (tot i ser alcalins abans de la digestió): fruites poc madures, tomàquets, fruits secs.

Aliments acidificants generaran àcid úric, àcid fosfòric, etc., que caldrà expulsar via renal.

La dieta s'ha d'equilibrar amb cereals integrals i derivats, fruites i verdures per mantenir un pH adequat.

Sedentarisme i Obesitat

Mitjançant el moviment rutinari i constant, es manté el metabolisme actiu, cosa que ajuda a alentir l'envelliment.

• Obesitat ginoide: els estrògens se sintetitzen durant la nit, el greix s'acumula a la nit. Es recomana un sopar lleuger.
• Aliments estimulants del metabolisme: te verd (ajuda els adipòcits a cremar energia).
• Aliments saciants: algues, aliments rics en fibra (són saciants i envien senyals al cervell indicant sacietat).
• L-carnitina: transporta greix fins als mitocondris, on es transforma en ATP (energia). La L-carnitina és especialment útil per a esportistes.