Funcions Clau de les Proteïnes: Estructura i Biologia Cel·lular

Funcions Essencials de les Proteïnes en els Éssers Vius

Funció de Reserva

Emmagatzemen compostos químics, com ara aminoàcids, per a utilitzar-los com a elements nutritius o per a la formació de l'embrió.

• Exemples: ovoalbúmina (ou), caseïna (llet), zeïna (dacsa) i hordeïna (ordi).

Funció de Transport

S'uneixen a determinades substàncies i les transporten a través d'un medi aquós.

• Lipoproteïnes: transporten lípids.
• Citocroms: transporten electrons. Es troben a la membrana cel·lular dels bacteris i a la membrana interior dels mitocondris i cloroplasts. Intervenen en la respiració cel·lular i la fotosíntesi.
• Hemoglobina: transporta l'oxigen de l'aparell respiratori a les cèl·lules i és el pigment que dona el color vermell a la sang dels vertebrats.

Funció Contràctil

Possibiliten el moviment de les cèl·lules i la contracció muscular.

• Exemples: actina i miosina (implicades en la contracció muscular).

Funció Protectora i Defensiva

Protegeixen els éssers vius contra amenaces i intervenen en processos de defensa.

• Trombina i fibrinogen: intervenen en la coagulació de la sang i impedeixen la seva eixida del sistema vascular.
• Immunoglobulines o anticossos: defensen els éssers vius contra infeccions provocades per organismes patògens.

Funció de Transducció de Senyals

Procés pel qual una cèl·lula produeix una resposta a un senyal extracel·lular.

• Exemple: rodopsina (converteix un senyal lluminós en un impuls nerviós).

Funció Hormonal

En petites quantitats, són capaces de controlar importants funcions cel·lulars.

• Insulina i glucagó: secretades pel pàncrees, regulen el metabolisme de la glucosa.
• Somatotropina (o hormona del creixement): secretada per la hipòfisi, regula el creixement corporal.

Funció Estructural

Formen part de les estructures cel·lulars i dels teixits, proporcionant suport i resistència.

• A les cèl·lules:
  • Glicoproteïnes: membranes plasmàtiques.
  • Histones: als cromosomes.
  • Tubulina: microtúbuls, part del citoesquelet.
• Formant part dels teixits:
  • Col·lagen: fibres dels teixits conjuntius que donen resistència mecànica.
  • Queratina: epidermis.
  • Elastina: cartílags.
  • Esclerotina: exosquelet d'artròpodes.

Funció Enzimàtica

Actuen com a catalitzadors bioquímics (enzims), augmentant la velocitat de gairebé totes les reaccions químiques que es donen a les cèl·lules.

Funció Homeostàtica

Mantenen l'equilibri del medi intern i també el pH (capacitat amortidora).

Funció de Reconeixement de Senyals Químics

Situades a la superfície externa de les membranes cel·lulars, són capaces de reconèixer hormones, neurotransmissors, anticossos, virus, bacteris, etc.